Mare
Descripción
Uvas | 70% Zinfandel, Cabernet Sauvignon y Merlot | |
Región | Valle de Guadalupe, México | |
Barrica |
12 meses en barrica de roble
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Guarda | 2 a 4 años | |
Temperatura de Servicio: | Servir de 16 a 18º C |
VIÑAS PIJOAN
Somos una vinícola familiar muy pequeña dedicada a elaborar vinos honestos e íntegros, en los que buscamos expresar la elegancia y corpulencia del terruño de los valles vitícolas de Baja California.
Mexicano de origen catalán, Pau Pijoan inició su gusto por el vino desde la infancia en la mesa familiar y no fue hasta 1999, que como pionero del movimiento de la Escuela de Odficios (la famosa "Escuelita") se sumerge en cuerpo y alma en su etapa como productor de vinos.
Vista
Color rojo granate |
Nariz
Aromas intensos de frutas rojas maduras sobresaliendo zarzamora y ciruela y especias como pimienta, clavo y canela así como tierra húmeda. |
Boca
En boca se muestra como un vino lleno redondo y potente, con un buen ataque, acidez balanceada, taninos maduros y un final largo agradable y persistente
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Maridaje
Se recomienda con carnes al carbón, cordero o cerdo asado, pato, platillos condimentados, quesos duros como el gouda o el manchego. |