Manzanilla Don Zoilo
Descripción
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Uvas | Palomino. |
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Región | Sanlúcar de Barrameda, D.O. Jerez, Cádiz, España |
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Barrica | Velo flor en roble americano, crianza biológical |
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Guarda | 4 años |
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Temperatura de Servicio: |
6 a 8 °C |
Definición: En términos comunitarios Vino de Licor de Calidad Producido en Región Determinada, (VLCPRD, CE R1493/99), en España, Vino generoso con Denominación de Origen Jerez ? Xérès - Sherry, de crianza biológica bajo velo de flor.
Mostos de primera yema de nuestros mejores pagos, decantación estática en frío y fermentación a 22oC, deslío temprano, clasificación por finura, fortificación a 15o con los mejores destilados de vino para obtener los tradicionales sobretablas,
paso al sistema de crianza y envejecimiento dinámico, clásico jerezano de Criaderas y Soleras, por la 9a criadera en donde tiene lugar la crianza biológica bajo velo de flor en las tradicionales botas de roble preferentemente americano de 30 y 36 @ de
capacidad durante un tiempo mínimo medio de 8 años y mientras discurre por las criaderas hasta llegar a la solera de donde se realiza la ?saca? para el consumo.
Vista
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Color dorado , oro pálido muy brillante.
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Nariz
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Aroma punzante intenso , que recuerda a la “flor” , y notas almendradas |
Boca
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Delicado pero con cuerpo , carácter y muy elegante en boca , mucha persistencia retronasal.
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Maridaje
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Moluscos , mariscos , ostras. Tapas de embutidos, jamones y arroces. |
Williams & Humbert
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
