Los Vascos Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva
Descripción
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Uvas | Cabernet Sauvignon 85%, Carmenere 5%, Syrah 10%. |
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Región | Colchagua Chile. |
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Barrica | 12 meses en roble francés. |
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Guarda | 3 a 4 Años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 16 a 18º C. |
Bodega
Domaines Barons de Rothschild adquirió Viña Los Vascos en 1988, impulsado por un espíritu pionero y el objetivo de revelar el potencial de este excepcional terruño. Hoy trabajamos en un proyecto que nos permitirá cumplir un sueño común: convertir nuestra propiedad en
un rico ecosistema donde se produzcan los vinos más finos de Chile.
Ubicado entre la Cordillera de la Costa y la majestuosa Cordillera de Los Andes, de clima mediterráneo y terroirs privilegiados, el Valle de Colchagua es cuna de grandes vinos en Chile.
La propiedad de Los Vascos se ubica a los pies de la Cordillera de la Costa, a 200 km al suroeste de Santiago, en el área en que predominan las temperaturas menos elevadas de Colchagua y donde los viñedos se benefician de la influencia fría del Océano Pacífico.
Las uvas utilizadas en este vino provienen de los viñedos propios de Los Vascos, de suelos de textura predominantemente franco arcillosa que descansan sobre un lecho de tosca (roca de origen volcánico).
Esta temporada se caracterizó por la lentitud del ciclo vegetativo que llevó a una cosecha más larga y más tardía que lo habitual. Las temperaturas se mantuvieron levemente debajo de la norma, sobre todo en verano.
Estas condiciones permitieron que las uvas maduraran lentamente y de manera uniforme.
Un verano que se mantuvo sin precipitaciones hasta bien entrada la estación nos permitió esperar a que la fruta alcanzara la plena madurez fenólica antes de cosechar cada parcela por separado.
Este vino es elaborado siguiendo el tradicional método bordelés. El proceso de fermentación se lleva a cabo en cubas de acero inoxidable en condiciones de temperatura controlada entre 25 y 27oC. Posteriormente se realiza la maceración durante 10 a 15 días, con trabajo de remontaje para permitir una suave extracción de
compuestos fenólicos.
Finalmente, el vino se traslada a cubas acero inoxidable donde permanece durante 3 meses de manera de adquirir el estilo frutal que lo caracteriza.
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Color rojo rubí intenso con destellos de granate. |
Nariz
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La nariz abre con notas de fruta fresca como fresas, cerezas rojas, grosellas y flores azules. Luego aparecen sutiles notas de laurel, tabaco, caramelo y grafito.
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Boca
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En boca, el vino es generoso y exhibe taninos suaves pero vivaces que llevan a un largo y persistente final. |
Maridaje
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Los Vascos
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
