Lindaflor Chardonnay.
Vino blanco Chardonnay del Valle de Uco, Mendoza, Arg. Cosecha. Manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. En busca de una excelente calidad de uva realizamos una doble selección del racimo y de la baya.
Descripción
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Uvas |
100% Chardonnay. |
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Región |
Valle de Uco, (Vista Flores) Tunuyán. Mendoza, Argentina. |
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Barrica |
Reposa en roble francés durante 12 meses (30% en barricas nuevas y 70% en barricas usadas). |
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Guarda | De 1 a 3 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 8 a 10ºC. |
VINIFICACIÓN.
Los granos de uva son prensados, de ellos se obtiene un jugo de gran calidad y tipicidad como resultado del contacto con las pieles durante el prensado. Luego se fermenta en barricas de roble francés a 18° / 20° grados buscando un vino equilibrado en cuanto a untuosidad y acidez. Esto se logra con battonages (movimientos de lías) diarios que también, aportan elegancia y complejidad. A porcentaje del vino se le realiza fermentación maloláctica en barricas.
Vista
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De color amarillo dorado brillante. |
Nariz
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Su aroma es sumamente expresivo, remite a notas de frutas blancas y sutiles especias. |
Boca
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En boca es un vino de buen peso, fresco y persistente. Es un vino equilibrado, afrutado y elegante. |
Maridaje
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Se recomienda acompañar con un tártaro de atún y salmón, para salmón ahumado, pastas con mariscos y crema, y en general para pescados grasos a la plancha como albacora y atún. |
