L'Hospitalitas, La Clape AOP

$ 2,152.00
1 reseñas

La parcela de 3 ha de Hospitalitas está situada en el corazón del viñedo, al pie de un acantilado de 30 m que la protege del viento del norte, frente al mar.
El carácter excepcional de esta cuvée se debe a que la parcela se encuentra en los dos terruños que componen nuestro viñedo (caliza y marga).
Aromas intensos de violeta, fruta madura y algunas notas tostadas. Un ataque suave y hechizante, taninos amplios y fundidos con una gran potencia y una hermosa longitud.

Parte de las uvas Syrah son fermentadas por Maceración Carbónica.

En la Edad Media, la parcela de las Hospitalitas era un lugar de acogida para los peregrinos, protegido del viento y de los rayos del sol del verano por un acantilado que es también una zona de contacto entre dos terruños de suelos de caliza blanca y marga roja. El edificio que servía de refugio ya no existe, pero el viñedo aprovecha ahora la mágica combe y la parcela ilustra mejor el lema "sine vino, vana Hospitalitas".

La protección que ofrece el acantilado a las vides hace de Hospitalitas, bordeado por un campo de trufas, un campo de moreras y un olivar, un verdadero escaparate para la majestuosa Syrah. Aquí se expresa de forma diferente a cualquier otro lugar, con acentos de pimienta y pequeños frutos negros, un extra de frescura en una expresión muy mediterránea. Entre historia y cultura, Hospitalitas encarna todo lo que sublima el arte de vivir de los vinos del sur.

Características

Uvas: Syrah y Mourvedre
Región: La Clape AOP, Occitania, Languedoc-Roussillon
Guarda: Se puede beber ahora y augura un futuro muy prometedor.5 a 6 años.
Barrica: 12 meses en barrica nueva de roble
Temperatura de servicio: 16 a 18 °C

NOTA DE CATA

Vista: Color púrpura intenso con reflejos rojos

Nariz: nariz explosiva que revela aromas de violeta, fruta madura y algunas notas tostadas. El retro-olfato es un orgulloso baluarte de cedro, grafito y bayas rosas, unido a fragancias de pimienta y cacao. El kirsch de guindas se une al enebro, las especias de la madera y la canela.

Boca: Hospitalitas es un vino de tensión entre la armonía y el poder. Su plenitud, así como su mineralidad, le confieren una personalidad distinta, potente y llevada por taninos ahumados, pero también salada y salivable hasta el final. El final es generoso, suave y tenso.

Maridaje: Carnes roja o aves a la parrilla, platos en salsa o quesos curados

Sobre la Bodega

Los vinos de Gérard Bertrand son ante todo un asunto familiar.


Tres generaciones de viticultores, de Paule a Georges y luego a Gérard Bertrand.

En 1920, Paule Bertrand plantó las primeras viñas de la familia en las Corbières. Viñas de cariñena que ahora tienen un valioso centenar de años.

En 1975, Georges Bertrand introdujo a su hijo Gérard, que entonces tenía diez años, en la cosecha de la Château de Villemajouen Corbières. Georges Bertrand desempeñó un papel pionero en la revelación de los terruños de Languedoc, y fue decisivo en el reconocimiento del cru de Boutenac.

Gérard Bertrand lleva más de 30 años compartiendo su pasión por el vino y sus convicciones con el espíritu pionero de su padre.

Se está gestando una cuarta generación. El raro talento de Gérard Bertrand como mezclador se comparte con su equipo. Un saber hacer único, transmitido y cultivado con su esposa Ingrid, y sus dos hijos, Emma y Mathias.

Gérard Bertrand y sus equipos están convencidos de que la viticultura en armonía con la naturaleza es la mejor manera de llevar los vinos de terruño al más alto nivel de excelencia. Este método de cultivo nos permite producir vinos representativos de todos los matices de los terruños del sur de Francia.

Laagricultura biodinámica es similar a la homeopatía en el viñedo. Consiste en el uso de compost y tés vegetales biodinámicos. La biodinámica tiene en cuenta todos los elementos naturales que rodean a la vid y se basa en los ritmos cósmicos.

La conversión de las fincas a laagricultura biodinámica comenzó en 2002 en el Domaine de Cigalus. En la actualidad, todos los viñedos se cultivan de forma biodinámica según las especificaciones de DEMETER. En 2023, todos sus viñedos habrán completado su conversión a la certificación, en beneficio de la naturaleza, los equipos de viticultura y los consumidores de vino.