Le Difese, Bolgheri Sassicaia, 2024

Marca Tenuta San Guido
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El Le Difese 2024 es la puerta de entrada más fresca, jovial y seductora al universo de Tenuta San Guido, la mítica propiedad de Bolgheri (costa de la Toscana) famosa en el mundo entero por ser la cuna del legendario Sassicaia. Creado en 2002 por la familia Incisa della Rocchetta y bautizado en honor a la fauna autóctona de la finca (los colmillos del jabalí), este vino destaca por su perfil marcadamente gastronómico, vibrante y de enorme bebilidad desde su juventud.

Cuentan que este vino fue creado con motivo de la boda de Priscilla, la nieta del fundador de la bodega toscana Tenuta San Guido. Conocido como el tercer vino del Sassicaia, Le Difese se elabora con vides de una parcela vecina de la finca

Le Difese 2024 es un triunfo de amabilidad táctil, tensión frutal y elegancia accesible. Nacido en los viñedos de la costa toscana y elaborado bajo el rigor técnico de la finca creadora de Sassicaia, este ensamblaje captura la pureza de la cosecha 2024 con taninos amables y sumamente pulidos.

Despliega una nariz expresiva a cereza roja fresca, frambuesa silvestre, ciruela, flor de violeta, matorral mediterráneo, pimienta negra, cacao amargo y especias dulces. En boca es fluido, jugoso y redondo, conducido por una acidez mineral cristalina que alarga el final hacia una persistencia impecable.

Algunos de los puntajes y reconocimiento obtenidos por Le Difese 2024 son:

92-93 Puntos: James Suckling.
91 Puntos: Robert Parker’s Wine Advocate.
91 Puntos: Antonio Galloni (Vinous).
90-91 Puntos: Decanter.

Celebrado por la crítica experta internacional por representar una de las compras de mejor relación calidad-precio (Best Value) y mayor versatilidad de toda la costa de Bolgheri en su versión más fresca.

Ensamble:

55% Sangiovese y 45% Cabernet Sauvignon

Viñedos asentados en las colinas que rodean la propiedad en Bolgheri y zonas colindantes seleccionadas de la Toscana costera.

Vinificación:

Cuidadosa selección manual de los racimos en la mesa de selección. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (27-28°C). Maceración sobre los hollejos durante 13-15 días para el Cabernet Sauvignon, y durante unos 14-18 días para el Sangiovese, con sucesivas fases de remontado y frecuentes délestage. Fermentación maloláctica realizada en acero y concluida hacia finales de noviembre.

¿Qué vas a sentir?:

Una experiencia tridimensional, fresca y de gran amabilidad táctil. En nariz explota con capas de cereza roja fresca, frambuesa silvestre, ciruela, flor de violeta, matorral mediterráneo, especias dulces, pimienta negra, cacao amargo y tiza salina.

En boca el ataque es suave, jugoso y envolvente; los taninos son maduros y aterciopelados, abriendo paso a un centro de boca carnoso conducido por una acidez viva que remata en un final largo, salino y muy limpio.

La Cabernet Sauvignon, acompañada de la Sangiovese, entrega en este tinto una versión ligeramente más speciada en nariz y una acidez más marcada en boca. Una excelente opción para descubrir las señas de identidad de esta histórica casa de Italia.

Dato Curioso:

El término "Le Difese" hace referencia a los colmillos del jabalí (difese del cinghiale), especie emblemática que habita libremente en los densos bosques de la propiedad y cuya silueta estilizada adorna la etiqueta.

¿Para quién este vino?:

El vino versátil de Tenuta San Guido. La botella ideal para el consumo gastronómico de alta gama, comidas familiares, cenas con pasta o pizza artesanal, y para compartir entre amigos el sello de una de las bodegas más admiradas del planeta.

Añada 2024:

En la equilibrada, fresca y fluida cosecha 2024 —caracterizada en la costa toscana por un régimen térmico moderado, noches frescas dominadas por la brisa del mar Tirreno y un ciclo vegetativo pausado—, Le Difese despliega un ensamblaje donde la vivacidad ágil de la Sangiovese (55%) se funde con la nobleza arquitectónica de la Cabernet Sauvignon (45%).

Despliega un abanico aromático vibrante y purísimo: cereza roja fresca, frambuesa silvestre, grosella, flor de violeta, matorral mediterráneo (maquis, romero), toques de pimienta negra, vainilla sutil, cacao amargo y un refrescante fondo salino.

El año 2024 en la costa toscana se caracterizó por un desarrollo térmico templado y lluvias oportunas que evitaron cualquier estrés hídrico. Esto permitió a la Sangiovese y a la Cabernet Sauvignon madurar de forma equilibrada, logrando niveles de acidez muy frescos, taninos redondos y amables, y una expresión frutal roja purísima y luminosa.

Descripción

*Fotografía de referencia, la añada y etiqueta de los vinos puede cambiar sin previo aviso

Características

Uvas: Sangiovese y Cabernet Sauvignon
Región: Viñedos con orientación sur y suroeste ubicados a una altitud entre los 100 y los 300 metros. Suelos. Domina la piedra calcárea rica en "galestro" (marga descompuesta) y arcilla. Clima. Templado con influencia marítima. Rendimiento. Entre 5.500 y 6.250 cepas por hectárea.
Guarda: 5-10 Años. Consumo óptimo: 2025 - 2035+. Servir directamente o decantar de 15 a 20 minutos antes de consumir para favorecer la apertura de sus notas florales y de matorral.
Barrica: Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano de segundo y tercer uso (anteriormente utilizadas para Sassicaia y Guidalberto), buscando redondear la textura sin enmascarar la pureza de la fruta.
Temperatura de servicio: 15°C a 17°C.

NOTA DE CATA

Vista: Rojo rubí brillante con reflejos granate y violáceos limpios, de capa media-alta.

Nariz: Fresca, viva y seductora: cereza roja, frambuesa, ciruela, violeta, matorral mediterráneo, pimienta y cacao.

Boca: Ataque suave y jugoso. Avanza por el paladar con una textura sedosa donde la vibrante Sangiovese es equilibrada por la estructura noble y pulida de la Cabernet Sauvignon.

Maridaje: Te proponemos tres planes para acompañar y disfrutar al máximo Le Difese 2024:

Plan Gourmand: Pappardelle con ragú de jabalí o ternera, ossobuco a la milanesa, solomillo de cerdo ibérico con hierbas aromáticas, chuletas de cordero a la parrilla o aves de corral asadas.

Plan Casero: Pizza artesanal de prosciutto y rúcula, lasaña clásica a la boloñesa o pastas con salsas a base de tomate y especias mediterráneas.

Para picar: Tabla de embutidos toscanos (Finocchiona, Salame), Queso Pecorino de maduración media o bruschettas de tomate y albahaca.

Sobre la Bodega

Tenuta San Guido, propiedad de la familia Incisa della Rocchetta y dirigida enológicamente por Carlo Paoli, es la bodega pionera y de culto absoluto responsable de la creación de los Supertoscanos.

Creadora de Sassicaia, el primer Supertoscano de la historia y uno de los vinos más venerados y cotizados del planeta.

Bastión inexpugnable de la elegancia atlántico-mediterránea, el balance aristocrático y la longevidad en Italia.

Viñedos asentados en las colinas que rodean la propiedad en Bolgheri y zonas colindantes seleccionadas de la Toscana costera. Única propiedad con Apelación propia por las características únicas de su terreno.

Viticultura de ultraprecisión e intervención respetuosa. Supresión de herbicidas sintéticos, manejo integrado de cubiertas vegetales, conservación de la amplia reserva natural y bosque de la finca, y gestión energética optimizada.

Le Difese 2024 representa la faceta más accesible y toscana de Tenuta San Guido. Al incorporar una mayoría de Sangiovese complementada con Cabernet, el vino ofrece un puente estilístico entre la tradición autóctona de la región y el corte bordalés que dio fama a la casa.

Más detalles Derecha
Le Difese, Bolgheri Sassicaia, 2024

Italia

Tenuta San Guido

Tenuta San Guido, propiedad de la familia Incisa della Rocchetta y dirigida enológicamente por Carlo Paoli, es la bodega pionera y de culto absoluto responsable de la creación de los Supertoscanos.

Creadora de Sassicaia, el primer Supertoscano de la historia y uno de los vinos más venerados y cotizados del planeta.

Bastión inexpugnable de la elegancia atlántico-mediterránea, el balance aristocrático y la longevidad en Italia.

Viñedos asentados en las colinas que rodean la propiedad en Bolgheri y zonas colindantes seleccionadas de la Toscana costera. Única propiedad con Apelación propia por las características únicas de su terreno.

Viticultura de ultraprecisión e intervención respetuosa. Supresión de herbicidas sintéticos, manejo integrado de cubiertas vegetales, conservación de la amplia reserva natural y bosque de la finca, y gestión energética optimizada.

Le Difese 2024 representa la faceta más accesible y toscana de Tenuta San Guido. Al incorporar una mayoría de Sangiovese complementada con Cabernet, el vino ofrece un puente estilístico entre la tradición autóctona de la región y el corte bordalés que dio fama a la casa.

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Le Difese, Bolgheri Sassicaia, 2024 | Tenuta San Guido

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