Layer Cake Chardonnay

Marca Layer Cake
$ 512.00
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Descripción
Uvas Chardonnay
Región Estados Unidos / California / Napa Valley
Barrica NA
Guarda 2 a 3 años 
Temperatura de Servicio: 6 °C

 Layer Cake

"Mi abuelo me enseñó sobre el vino a una edad temprana. Me dijo que el suelo en el que vivían las viñas era como un pastel de capas y el vino, si se hacía correctamente, era como el pastel de mi abuela con capas de fruta, moca, chocolate, toques de especias y rico, siempre rico. Nunca dejes pasar un pastel de capas, decía. Siempre amé esas palabras".  

- Jayson Woodbridge, Winemaker and Founder.

Las uvas se recogen a mano por la noche, El jugo se presiona en frío para preservar los ésteres y evitar los taninos fuertes. Los racimos enteros se prensan y el jugo se deposita durante 24 horas antes de agregar levadura y tanque de fermentación. La
fermentación dura 25 días y se envejece en las lías con retraso, durante 8 meses.

 

Vista
Amarillo paja con destellos oro.
Nariz
Pera jugosa, manzana crujiente, guayaba suave y aromas tropicales combinados con crema brulee, crema de vainilla, corteza de pastel mantecosa y caramelo tostado.
Boca
Acabado largo y suave...

Tacos de langosta.
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