Uvas	Caprettone 85% y Falanghina 15%.
	Región	Campania, Italia.
	Barrica	8 meses sobre lías.
	Guarda	2 a 3  años.
	Temperatura de Servicio:	8 a10°C.

Con sus 1281 metros de altura, el Vesubio domina el panorama del Golfo de Nápoles ofreciendo una mirada única y fascinante.
Es el único volcán activo en Europa continental y se cree que la montaña se formó hace unos 30.000 años.
Las numerosas y violentas erupciones cambiaron su apariencia con el tiempo para darle la forma inconfundible que nos ha llegado.
El Vesubio, sin embargo, no siempre apareció como un volcán activo. Durante muchos siglos en la antigüedad fue una montaña tranquila. Escritores y poetas lo describieron como cubierto de jardines y viñedos y en algunos frescos se lo representa como una montaña, rica en vegetación y viñedos. La montaña era amada por sus tierras fértiles que el origen volcánico la hacía especialmente apta para el cultivo. Entre los muchos cultivos, predominaba en gran medida el de la uva, introducido por los griegos y luego plenamente desarrollado por los romanos.
La terrible erupción del 79 d.C., sin embargo, reveló nuevamente la naturaleza implacable de la montaña y destruyó numerosas ciudades, incluidas Pompeya y Herculano.
Desde entonces, se sucedieron numerosas erupciones que hicieron inhabitable las áreas alrededor del volcán, lo que provocó una despoblación progresiva y el inicio de un largo período del que tenemos poca evidencia histórica.
Sabemos con certeza que en la Edad Media el culto al vino se mantuvo vivo gracias a las iglesias y monasterios que se apoderaron de las tierras al pie del volcán. Fueron entonces los monjes, con la ayuda de los agricultores locales, quienes dieron un nuevo impulso a la producción de vino y fueron ellos los primeros en elaborar vino el famoso Lacryma Christi.

La actividad eruptiva del Vesubio ha continuado con cierta regularidad a lo largo de los siglos hasta alcanzar el actual estado de inactividad que persiste desde 1944, año de la última erupción.

Pero, como se mencionó, es precisamente en el corazón ardiente y muchas veces hostil de la montaña donde se esconde el secreto de la vida de estas tierras y sus vinos.
Los suelos volcánicos, de hecho, se encuentran entre los mejores para el cultivo de la vid y la producción de vinos de alta calidad. Las uvas producidas en estas zonas tienen un alto contenido en azúcares y los vinos expresan una complejidad y sabor únicos, gracias a la presencia en el suelo de minerales como fósforo, magnesio y potasio.
El resultado es un producto fino, de aromas intensos y buena graduación alcohólica.
Además, las características arenosas del suelo, debido al depósito de cenizas y lapilli, determinan una gran permeabilidad y por tanto favorecen la penetración de las raíces de las plantas y al mismo tiempo imposibilitan la supervivencia de parásitos nocivos como la filoxera.
Así las cepas crecen “sin injertar”, por lo tanto sin necesidad de injertar sobre raíces de vid americana, y las plantas sin injertar representan un valor agregado para los vinos, que son mejores, porque la vid es más larga y robusta.

Vista

Amarillo pálido.

Nariz

Notas inmaduras de frutas y flores frescas repartidas en un lecho de aromas píricos.

Boca

El paladar está estimulado por un importante impulso ácido-sápido.

Maridaje

Excelente como acompañamiento de un aperitivo. Servir también con Soppressata di Gioi o Cilentana Cacioricotta. Perfecto con pasta o arroz en preparación con mariscos, o mariscos.