Uvas	Sauvignon Blanc.
	Región	Valle de las Arcinas, Zac,  México.
	Barrica	6 meses en barrica francesa nueva.
	Guarda	Potencial de guarda: Medio.
	Temperatura de Servicio:	Servir de 15 a 17º C.

Vinícola El Consuelo comenzó como un sueño, en la sobremesa de una comida en familia. Hablábamos de la pasión y el gusto que tenemos por los vinos; de la experiencia que habíamos forjado produciendo uva y vino, tras muchos años de  trabajo; y del potencial que tiene esta región del país, que se destaca por sus climas frescos, soleados y secos.

Algunos meses después de esta plática decidimos crear Vínicola El Consuelo, como un proyecto en familia y como una empresa que le dé impulso la zona del Valle de las Arcinas, en Zacatecas. Nuestro primer viñedo se plantó en 2014 y comenzamos la vinificación en 2018. Hoy, tenemos a la venta dos vinos de gran calidad: Viento Negro y Viento Negro Oak Reserve y, en los próximos meses, estaremos agregando a nuestro portafolio, diversas propuestas más de vinos de alta gama.

Vista

Atractivo color rojo intenso.

Nariz

Aromas a cereza y ciruela, además de un toque a roble tostado.

Boca

En el paladar poseé una amable textura y delicadas notas a chocolate y mora.

Maridaje

Ideal para comer platos con carnes rojas, pastas y quesos maduros.

Uvas: Sauvignon Blanc
Región: Valle Las Arcinas, Zacatecas.
Guarda: Hasta 3 años
Barrica: Sin crianza.
Temperatura de servicio: 8 a 10°C.

Vista: Verde pálido con matiz amarillo. Limpio y brillante.

Nariz: Aromas fragantes de cítricos como limón
amarillo, cáscara de naranja y mandarina, envolverán tu nariz.

Boca: Seco, fresco y balanceado. Salida ligeramente amarga y lleno de frutalidad.

Maridaje: Quesos, aguachile o platillos frescos de mar.

Vinícola El Consuelo comenzó como un sueño, en la sobremesa de una comida en familia. Hablábamos de la pasión y el gusto que tenemos por los vinos; de la experiencia que habíamos forjado produciendo uva y vino, tras muchos años de trabajo; y del potencial que tiene esta región del país, que se destaca por sus climas frescos, soleados y secos.

Algunos meses después de esta plática decidimos crear Vínicola El Consuelo, como un proyecto en familia y como una empresa que le dé impulso la zona del Valle de las Arcinas, en Zacatecas. Nuestro primer viñedo se plantó en 2014 y comenzamos la vinificación en 2018. Hoy, tenemos a la venta dos vinos de gran calidad: Viento Negro y Viento Negro Oak Reserve y, en los próximos meses, estaremos agregando a nuestro portafolio, diversas propuestas más de vinos de alta gama.
Contamos con 20 hectáreas de viñedo, en el Valle de las Arcinas, Zacatecas. En la ubicación, la altura a más de 2,100 msnm y el clima del semidesierto Zacatecano, generan las condiciones ideales para la producción de vinos de gran calidad.

Todas nuestras plantas fueron cuidadosamente seleccionadas e injertadas en un vivero francés, certificado. Un año después fueron traídas a México para ser plantadas en Vinícola El Consuelo. Este proceso de selección nos permitió que el material se adapte perfectamente a las condiciones climáticas y del suelo. De esta manera podemos asegurar, año con año, obtener frutos que expresen las mejores características cualitativas de cada variedad.
Nuestra filosofía y pilar de desarrollo, es la elaboración pura y con la mínima intervención externa de productos, que no son propios de la uva o del campo, Ni en la Vinícola, ni durante el proceso de fermentación y de crianza del vino. Con esto nos aseguramos de tener un fiel reflejo de las cualidades naturales, que encontramos en el Valle de las Arcinas, y plasmamos en nuestras botellas, para que se pueda apreciar en el terroir de la región.