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Uvas | 100% Lambrusco. |
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Región | Lambrusco IGT (Emilia Romaña), Italia. |
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Barrica |
Sin crianza. Método clásico.
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Guarda | 2 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 8 a 10º C. |
CANTINE CAVICCHIOLI
La historia enológica de Cantine Cavicchioli empezó durante el siglo XX, cuando Umberto Cavicchioli, un viticultor y comerciante de vid, decidió producir su propio vino. Transformó su taller en una cava y empezó a vinificar sus uvas de Lambrusco de Sorbara, lo que le permitió crear lo que es hoy en día una de las más prestigiosas apelaciones del país: Lambrusco.
Al día de hoy, la familia Cavicchioli posee numerosas viñas en el pueblo de Sorbara, situado entre los ríos Secchia y Panaro en la provincia de Módena. Esta provincia esta considerada como el origen de la producción de Lambrusco.
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Amarillo con reflejos verdes. El perlado es chispeante y de muy buena calidad.
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Aromas a manzanas verdes.
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Vino lleno de frescura. La burbuja es suave y fina. Sabor a manzana verde con un toque de dulzura.
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Se recomienda acompañar con un róbalo asado con cáscara de manzana verde. Es ideal también tomarlo como aperitivo. |
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
Drunk with 'Modena' style repast - slices of parmesan moistened with balsamic vinegar, some prosciutto and Taleggio cheese, salad and focaccia.
A perfect wine for this meal.
