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Añada |
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Uvas |
Sauvignon blanc |
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Región |
Villa de Arista, SLP, México. |
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Barrica |
sin barrica.
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Guarda |
2 a 3 Años.
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Temperatura de Servicio:
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Servir 12 a 14 º C.
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Bodega Cava Quintanilla (San Luis Potosí).
Donde la energía del universo y la esencia del vino fluyen en este laberinto Mágico.
Cada uno tiene su propia historia, cada botella lleva alma, corazón y vida de las manos maravillosas de la gente trabajadora del rancho El Sureño.
En pleno desierto potosino, en el municipio de Villa de Arista, Carlos Quintanilla, un hombre de gran visión, con la sencillez que solo tienen los hombres que trascienden a sus épocas, presenta los vinos que nacen de los viñedos que logró hacer florecer en la región Altiplano del estado mexicano de San Luis Potosí.
Vinificación.
Se hace una minuciosa clasificación de las mejores Sauvignon Blanc del valle de Moctezuma, se estruja cuidadosamente, y con el mosto de primera calidad se lleva directamente a la fermentación alcohólica, buscando siempre mantener temperaturas bajas para de esta manera exponer su frutalidad y juventud al máximo.
Vista
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Color amarillo Paja con matices grisáceos.
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Nariz
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Destacada intensidad aromática sobresaliendo notas frutales y minerales, entre las cuales se encuentran cítricos, manzana verde, piña, durazno y pera, con ligeros recuerdos de mantequilla y dulce de leche.
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Boca
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Es franco, con un ataque medio con acides y mineralidad marcada, lo cual lo hace fresco y ligero. El retrogusto nos recuerda xoconostle.
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Maridaje
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Ideal para acompañar ensaladas, pastas con mariscos, productos del mar, tabla de quesos ligeros y jamones.
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