La Vieille Ferme Tinto

Marca Château de Beaucastel
$ 299.00
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Desde 1970, La Vieille Ferme produce vinos auténticos, honestos y sabrosos cosecha tras cosecha. En algunos de los mejores restaurantes y bares del mundo, La Vieille Ferme ha sido reconocida como uno de los vinos con mejor relación calidad-precio del mundo.

Cada variedad de uva se vendimia y vinifica por separado para respetar la madurez de cada varietal. La fecha de cosecha se determina mediante el análisis y la degustación de las bayas. A su llegada a la bodega, la uva es despalillada y estrujada. La extracción se realiza durante la fermentación en depósitos de cemento con remontados.

Características

Uvas: Cariñena, Cinsault, Garnacha y Syrah
Región: Valle del Ródano
Guarda: Dos a cuatro años
Barrica: N/I
Temperatura de servicio: 17 °C

NOTA DE CATA

Vista: Bonito color púrpura con reflejos brillantes.

Nariz: En nariz revela un seductor bouquet de frutos rojos y especias.

Boca: Lleno de delicadeza, en boca es lleno de frescura y bien equilibrado, con aromas a cerezas y taninos muy suaves, que le dan a este vino una gran bebibilidad.

Maridaje: Con una comida espontánea y para disfrutar.

Sobre la Bodega

Beaucastel era el apellido de los nobles propietarios de la finca, asentados en el pueblo de Courthézon a mediados del siglo XVI, y responsables de la construcción de la casa tal y como la conocemos hoy. Tras la filoxera, el viñedo estuvo abandonado, hasta que el 1909 fue adquirido por Gabriel Tramier, comenzando la replantación.

El heredero de éste fue Pierre Perrin, su yerno, un científico que impulsó enormemente el desarrollo de la viña. Pero el que realmente hizo despegar la propiedad fue Jacques Perrin quién vivió hasta 1978, padre de los actuales Jean-Pierre y François Perrin.

Tradición familiar
Château de Beaucastel es el nombre que con más facilidad viene a la cabeza de los aficionados vinícolas de todo el mundo cuando se menciona la denominación Châteauneuf-du-Pape. Y es uno de los pocos que conjugan volumen con calidad. Son los únicos 'tres estrellas' del sur del Ródano en la guía Bettane & Desseauve -al haber bajado a dos el Château Rayas- produciendo unas 335.000 botellas al año. Beaucastel era el apellido de los nobles propietarios de la finca, asentados en el pueblo de Courthézon a mediados del siglo XVI, y responsables de la construcción de la casa tal y como la conocemos hoy. Tras la filoxera, el viñedo estuvo abandonado, hasta que el 1909 fue adquirido por Gabriel Tramier, comenzando la replantación. El heredero de éste fue Pierre Perrin, su yerno, un científico que impulsó enormemente el desarrollo de la viña. Pero el que realmente hizo despegar la propiedad fue Jacques Perrin quién vivió hasta 1978, padre de los actuales Jean-Pierre y François Perrin.

Los Perrin son, junto con otras dos fincas vitícolas, Mont Redon y Domaine de Nalys, los únicos en utilizar las 13 castas permitidas en la AOC Châteauneuf. La lista, para los tintos: garnacha/grenache 30%, monastrell/mourvèdre 30%, syrah 10%, counoise 10% (de la que el propio François Perrin asegura que es una casta española llamada conejo, o al menos eso es lo que solía explicar el viejo doctor Parcé, de Banyuls, que le proporcionó los plantones), cinsault 5%, y el 15% restante una mezcla de muscardin, terret noir, vaccarèse, clairette, picpoul, picardan, bourboulenc y roussanne. Las cinco últimas son castas blancas. En total tienen 130 hectáreas en la finca, de las cuales están plantadas unas 100, y cada año reemplazan una o dos hectáreas de viña vieja por otras de nueva plantación en suelo que han dejado descansar al menos 10 años. Las uvas proceden de su viñedo de unas 70 hectáreas, en la zona entre Orange y Avignon. El terreno es de molasas marinas del mioceno, cubiertas por aluvión alpino, cantos rodados, los famosos 'galets roulés' de Châteauneuf, que actúan como 'acumuladores', almacenando el calor durante el día, liberándolo durante la noche.

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