La bota 46 de Oloroso "Montilla"
Descripción
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Uvas | 100% Pedro Ximenez. |
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Región | D.O. Montilla-Moriles, España. |
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Barrica | 5 años. |
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Guarda | Consumir de inmediato. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 12 a 13º C. |
Para ello nos hemos ido a Montilla, a Pérez Barquero, donde Rafael Córdoba lleva décadas controlando los viñedos y las vendimias con excepcional cuidado y obteniendo mostos verdaderamente excelentes, tanto de yema como de color o segunda prensa. Es con estos últimos (que alguna vez embotellaremos sencillamente del año tal como están en la bodega, con la sutil crianza biológica de algunos meses bajo velo en tinajas) con los que elaboran sus olorosos, vinos muy fragantes y con mucho cuerpo, en los que se hace notoria la rotundidad propia de la uva pedro ximénez.
Vista
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De color ámbar.
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Nariz
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Destaca por su “finura” y elegancia, propias de su marcado origen biológico sin manteniendo el carácter más vinoso y largo consecuencia de su etapa final oxidativa. |
Boca
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Vino de trago suave y persistente con valores organolépticos más cercanos a una larga evolución biológica que a su etapa bajo la acción del oxígeno.
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Maridaje
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Acompaña a platos de caza, guisos y carnes rojas. También se puede ofrecer con tabla de quesos. |
Equipo navazos
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
