Kloof Street Swartland Rouge

Kloof Street Swartland Rouge

Marca: Swartland

La gama de Kloof Street tiene que ver con la frescura, el equilibrio y la gran capacidad de beber. El Swartland Rouge es una mezcla roja de estilo mediterráneo basada en Syrah con otras variedades de Rhône. Las uvas provienen de viñedos en diferentes suelos en varias partes de Swartland.

    • $ 728.00


    Descripción
    Uvas 94% Syrah, 4% Cinsault, 2% Carignan
    Región Swartland, Sudáfrica
    Barrica Sin barrica.
    Guarda Consumir ahora o en 2-3 años.
    Temperatura de Servicio: Servir a 16-18º C

      Vinificación

      Las uvas se enfrían en cámara frigorífica, donde luego se despalillan para 
      convertirlas en tanque y alrededor de un 25% se agregan racimos enteros. Se agrega SO2 mínimo y, no se realizan otras adiciones. El mosto se palmea inicialmente una vez al día. Después de aproximadamente 4 días, la fermentación comienza con levaduras autóctonas, y el vino se inmuniza una o dos veces al día. Las temperaturas no pueden exceder los 28 ° C. La maceración total es entre 4 a 6 semanas. El vino luego se drena y se presiona al barril para la fermentación maloláctica. Las diferentes parcelas se atormentan en primavera para mezclar el vino, que luego se devuelve al barril.

      Vista
      Color rojo cereza con ribetes teja.
      Nariz
      Esta seductora mezcla de variedades Southern Rhône tiene una nariz perfumada de violetas, especias y fruta morada.
      Boca
      El paladar de medio a
      completo, apto para la comida, tiene una textura fina con taninos firmes pero accesibles y un final fresco y persistente.
      Maridaje
      Opiniones de clientes

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