Jiménez Landi Pielago

Jiménez Landi Pielago

Marca: JIMENEZ LANDI

Uvas 100% Garnacha. Región D.O. Méntrida, España.

    • $ 1,530.00


    Descripción
    Uvas

    100% Garnacha.

    Región D.O. Méntrida, España.
    Barrica 20 meses en barricas de roble francés de 500 y 1.500 litros.
    Guarda 5 años.
    Temperatura de Servicio:
    Servir a 16-18º C.

    Agricultura: Biodinámica.

    Viñedo y vinificación: Vendimia a mano en pequeñas cajas. Las viñas se elaboran por separado en pequeños tinos de roble francés y barricas abiertas de 500 litros. Uva entera con raspón (entre el 30-100%dependiendo de la viña).Maceración pre-fermentativa en frío (2-7 días). Extracciones suaves sin utilizar bombas ( pisado con los pies).Tiempo de maceración: entre 10 y 30 días. Fermentación maloláctica natural en barricas.Crianza sobre lías. Estancia durante 20 meses en barricas de roble francés de 500 y 1.500 litros. Embotellado sin clarificar, ni filtrar, ni estabilizar.

    Vista

    Vino de color rojo picota, profundo y de capa alta. 

    Nariz

    En nariz es intenso, destaca la fruta negra muy madura, casi pasa, con una potente sensación mineral. Aparecen balsámicos, maderas muy nobles, flores azules como lilas e incluso alguna nota más de punta de lápiz.

    Boca

    En boca tiene una entrada potente que se diluye a su paso por boca. Buen recorrido. Posgusto muy afrutado, con fruta negra madura.

    Maridaje
    Perfectamente con cortes de carne roja, carnes de caza y platillos bien estructurados. 
    Opiniones de clientes

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