jacques & cie

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Descripción
Uvas Macabeu, Xarel-lo y Parellada.
Región
Querétaro, México.
Barrica 18 meses en barrica (30% de primer uso).
Guarda
Hasta 6 años.
Temperatura de Servicio: Servir a 15-16º C.

 

Como resultado de una cosecha manual, cada una de las variedades de uva es despalillada y prensada para posteriormente colocar el mosto en tanques de acero inoxidable, llevándose a cabo una fermentación alcohólica controlada con levaduras previamente seleccionadas a temperaturas de 17 a 20° C durante 10 días aproximadamente.

    Vista

    Transparente, limpio y brillante, de color amarillo variedades de uva es paja con matices dorados, burbujas muy finas que forman posteriormente colocar rosarios continuos, terminando con una fina y delicada inoxidable, llevándose a corona de burbujas en la parte superior de la copa.

    Nariz
    Intensidad aromática buena de aroma muy sutil y de carácter afrutado mostrando notas muy frescas.
    Boca
    Vino de ataque amplio al paladar con un carácter seco y acidez muy fresca, burbujas muy sutiles, finas y delicadas al paladar.
    Maridaje
    Por su carácter seco es ideal para acompañar con postres, ensaladas de frutas, quesos suaves, entradas como carpaccio de salmón o de atún.
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    Jacques & Cie

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