Ijalba Graciano Ecológico
Uvas 100% Graciano. Región Rioja, España.
Descripción
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Uvas | 100% Graciano. |
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Región | Rioja, España. |
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Barrica | 10 meses en barricas de roble francés y americano. |
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Guarda | 5 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 16º a 18º C. |
ELABORACIÓN Y CRIANZA:
Vendimia manual en cajas de 20 kg; fermentación en tinas de roble durante 20 días Fermentación maloláctica se realiza en tinas. El vino continúa en roble francés y americano durante 10 meses antes de ser embotellado.
Vino totalmente orgánico.
Vista
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Atractivo rojo granate.
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Nariz
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Aroma complejo: pacharanes maduros, hierba húmeda, mineral, licor de cereza, regaliz.
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Boca
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El vino es carnoso con una acidez equilibrada y abundantes flores, retronasal de hierbas aromáticas destacando el romero.
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Maridaje
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Carnes rojas, rabo de toro, manitas y chuletas de cordero. Atún con especias. Quesos azules y torta. |
