Hidalgo Fino

$ 446.00
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Descripción
Uvas Palomino fino
Región D.O. Jérez, España.
Barrica 5 años.
Guarda Consumir de inmediato.
Temperatura de Servicio:
Servir a 6º C.

Emilio Hidalgo

En la segunda mitad del s. XIX la familia Hidalgo comienza la actividad bodeguera partiendo de soleras de vino y viñas de su propiedad.

A principios del S.XX D. Emilio Hidalgo e Hidalgo cuenta ya con un negocio afianzado, delegación en Londres y presencia en numerosos países.

A partir de 1970, ya constituida en sociedad anónima, desarrolla una importantísima actividad exportadora en los mercados de Inglaterra, Holanda, Alemania y Austria, así como en EE.UU, Japón, Dinamarca, Italia, Francia y Bélgica.

En la actualidad se conservan extraordinarias partidas fundacionales de vino y brandy que han sido continuadas, acrecentadas y enriquecidas siendo la quinta generación de la familia fundadora la que se dedica a la labor bodeguera.

Fino

Sistema de elaboración: Por Sistema de Criaderas y Soleras. Sistema dinámico
de crianza en el que los vinos van trasegándose a través de distintas escalas hasta
completar su crianza en la Solera.
Crianza: Exclusivamente bajo “velo de flor” lo que le aporta sus caracteres
organolépticos como color, sabor y aroma inconfundible. Vejez media de 5 años

Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Aroma limpio y penetrante, punzante. Toques salinos y yodados propios de la crianza bajo Flor,
Boca
Boca envolvente, fresca y seca a la vez, salina y limpia.
Maridaje
Combina especialmente bien con aperitivos, ibéricos, frituras, mariscos, arroces, y un largo etc.
puntuación promedio 3.0 out of 5
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1 Opinión
Opinión de fernando l. de Mexico
Comprador verificado
Puntuado 3 de 5
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Tiró mas a amontillado

El color era "muy serio" para un fino.

y tenía un toque almendrado-avellanado en el sabor.

Interesante, pero un poquito mas "complicado" que un típico fino de los de "solo para acompañar las aceitunas"

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