GTX
Descripción
Uvas | 100% Garnacha | |
Región | Centro, España. | |
Barrica | Secreto | |
Guarda | ||
Temperatura de Servicio: |
Un vino pirata pero muy legal
Mallorca - Noviembre 2017
Todo empezó en una conversación con un amigo bodeguero del Penedés, cuando nos contó que tenía unas viñas viejísimas en la zona de Calatayud (Aragón), a una altura de entre 900 y 1.100 metros, con diferentes orientaciones y con las que nunca había elaborado. Tenía una persona a cargo del viñedo que vendía la uva a quien podía. Cuando lo visitamos nos quedamos atónitos por la singularidad del paisaje, los suelos, las garnachas (GTX)* viejas, las hierbas aromáticas que convivían allí, las pendientes, etc. Unas viñas que no han visto un tratamiento en su vida, más allá de alguno con azufre, hecho a mano, ya que no hay máquina que se sostenga.
Intentamos buscar un lugar cercano e idóneo para realizar una vinificación con garantías y según los criterios de Terra de Falanis. La búsqueda no fue, para nada, fructífera. De hecho, casi desistimos. A la vuelta, de camino aBarcelona, nos comprometimos a seguir buscando soluciones. Al final nos decidimos a elaborar este
vino por emoción, por amor a nuestro trabajo y a la naturaleza que nos sostiene. El precio a pagar era perder cualquier calificación del vino, ya que se decidió transportarlo a la bodega de nuestro amigo - en el Penedés - para elaborarlo allí, en un tino de 2.000L de un solo uso procedente de la bodega Ànima Negra. Fermentación alcohólica y maloláctica con envejecimiento, de algo más de un año, en este tino de roble francés de grano extra fino. El resultado fue excitante. No estamos ante una garnacha concentrada, pastosa y con grados alcohólicos disparados. Estas viñas gozan del equilibrio aportado por una naturaleza duda y un respeto por parte de sus Un proyecto de Terra de Falanis cuidadores durante muchos años. Las plantas son siempre agradecidas y por ello nos han regalado una estructura equilibrada y una elegancia poco usual de la zona.
Creemos que estos argumentos serán suficientes para que ustedes confíen en éste vino, desprotegido de información, y absolutamente lleno de argumentos para existir y ser disfrutado.
Nuestra intención es seguir este camino para ofrecer año tras año un vino excelente, único, original y elaborado con las técnicas respetuosas que se usan en los vinos de Terra de Falanis.
Vista
Un vino excepcional, único, de viñas muy viejas, muy elegante.
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Nariz
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Boca
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Maridaje
Carnes rojas, cerdo, quesos |
Terra de falanis
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.