Grillo

Grillo

Marca: Bodegas El Grillo y la Luna

Uvas 44% Syrah 35% Cabernet Sauvignon 14% Garnacha 7% Merlot Región DO Somontano, España.

  • $ 1,292.00
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Descripción
Uvas

44% Syrah 35% Cabernet Sauvignon 14% Garnacha 7% Merlot

Región DO Somontano, España.
Barrica 13 meses en barricas de roble francés de grano fino y medio.
Guarda 1-3 años.
Temperatura de Servicio:
Servir a 16-18º C.

 Vendimia manual en cajas de 12 kg. Una vez en bodega, se almacenan en cámara de frío hasta que la uva alcanza los 4°C. Doble selección manual de racimo y grano, en la que se elimina cualquier resto de escobajo, granos pasificados o sin enverar. La uva se transporta mediante contenedores de 300 kg. hasta los depósitos de fermentación de roble francés de 40 hl., realizando una maceración en frío durante 5 días a 10°C, para extraer los precursores aromáticos y color. Durante la fermentación se hace el hundimiento de los hollejos de forma manual, para favorecer una extracción suave de taninos.

Vista

Vino de color rojo picota, profundo, de capa alta y ribete violeta.

Nariz

Nariz elegante, que gana en intensidad a medida que se oxigena. Destacan los aromas de fruta roja madura o especias como la pimienta negra, con notas al fondo de tostados propios de su paso durante 13 meses por barricas de roble francés.

Boca

En boca es un vino con volumen, redondo, con unos taninos suaves propios de una maduración correcta. Destaca su equilibrio de alcohol acidez, lo que hace que sea un vino de gran densidad muy fácil de beber. Su final, largo y persistente, es debido a la intensidad con la que reaparecen los aromas de fruta y tostados al paso por boca.

Maridaje
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