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Uvas | Tempranillo, Mazuelo y Graciano. |
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Región | Rioja Alta, España. |
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Barrica | 72 meses en Barrica de roble americano de 4°uso. |
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Guarda | Gran potencial de guarda. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 16-18º C. |
La calificación oficial ‘Excelente’ de esta añada coincide con nuestra apreciación de bodega. Tras la brotación en fechas habituales, las lluvias moderadas y bien distribuidas en primavera propiciaron un correcto desarrollo
vegetativo que se prolongó hasta el cuajado, ayudando al equilibrio en la producción. Las temperaturas de septiembre, moderadas durante el día y frescas por la noche, permitieron que las uvas obtuviesen la tipicidad de esta zona de Rioja. Durante este 2005 pusimos en marcha importantes mejoras en el sistema de vendimia, como la recolección en cajones de 350 kilos y su
transporte refrigerado hasta la bodega, permitiendo un salto cualitativo importante en el proceso de elaboración, evidente en todos los vinos pero, especialmente, en los Grandes Reservas.
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Color rojo rubí con un incipiente borde teja. |
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Su aroma es clásico, intenso, con notas de cuero curado, compotas de ciruelas y pasas, tabaco y especias dulces, vainilla y chocolate negro. |
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Su paso por boca es elegante, maduro y complejo. Destaca su estructura así como su acidez equilibrada y sus sedosos taninos. Sobresale su clásico bouquet de Rioja, amplio, complejo redondo y elegante final. Un Gran Reserva 890 con un magnífico presente y un prometedor futuro. |
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Platos delicados con salsas suaves. Guisos de carne con hierbas aromáticas. Postres con chocolate. Ideal para la sobremesa. |
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
LO DECANTÉ 1 HORA ANTES DE CONSUMIRLO Y LO MARIDE CON UN FILETE FLAMEADO CON TUÉTANOS TERMINO MEDIO, LA EXPERIENCIA FUE REALMENTE MARAVILLOSA.
Gracias por compartir tu experiencia con otros usuarios en nuestra comunidad. Esperamos volver a servirte pronto. --Equipo de Mercado de Vinos
