Garmón
Elaborado por Mariano García, quien fuera por más de 30 años enólogo de Vega Sicilia. Selección de la uva por parajes, edad del viñedo y grado de madurez. Maceración prefermentativa de 3 días a 4-6º C para facilitar la extracción de aromas. Fermentación a temperatura controlada de 28º C durante 10 días. Maceración postfermentativa de 10 días. Después de la fermentación maloláctica el vino reposa en barricas de roble francés y americano, nuevas (60%) y de primer y segundo uso durante 14 meses, redondeándose en botella durante un mínimo de 12 meses.
Descripción
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Uvas | 100% Tempranillo. |
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Región | D.O. Ribera del Duero. |
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Barrica | 16 meses en barricas de roble francés. |
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Guarda | 8 Años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 15-18º C. |
Mariano García y sus hijos Alberto y Eduardo García Montaña forman un tándem ganador. Tras 30 años elaborando en Vega Sicilia entte 1968 y a 1998, el padre aporta su particular sabiduría sobre los tintos de guarda y la intuición enológica de antaño a este proyecto.
Vista
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.Rojo granate, tonalidades azuladas,una capa media, limpio e intenso.
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Nariz
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En nariz fruta negra no excesivamente madura, regaliz y buenos tostados.
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Boca
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La boca elegante, refinado y jugoso, taninos redondo y una enorme amplitud aromática.
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Maridaje
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Se recomienda acompañar con Carnes a la brasa, asados, legumbres, guisos y quesos curados. |
