For England, Blanc de Noirs, Alta Langa DOCG Pas Dosé

Marca Contratto
$ 1,298.00
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Despalillado y prensado suave. Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada seguida de casi 9 meses de crianza. Segunda fermentación en botella seguida de al menos 40 meses de nuevo sobre lías. El removido se realiza a mano.

Características

Uvas: Pinot Noir
Región: Bossolasco
Guarda: Listo para beber y guardar hasta por seis años.
Barrica: 40 meses sobre lías.
Temperatura de servicio: 6 a 8 °C.

NOTA DE CATA

Vista: Amarillo pajizo intenso

Nariz: Notas de toronja, pan dulce y romero

Boca: Completo y estructurado, con toques florales y minerales. El perlaje es cremoso y persistente.

Maridaje: Recomendado con risotto de setas y cordero, cordero en costra de avellanas.

Sobre la Bodega

Contratto era el proveedor personal del Vaticano, así como de la familia real italiana. La histórica finca cuenta con impresionantes bodegas excavadas en la ladera de piedra caliza toba que protege la pequeña ciudad de Canelli. Estas bodegas catedralicias se encuentran entre las mejores de su clase, excavadas a una profundidad de 32 metros, Este entorno ideal para la fermentación y maduración en botella ayuda a Contratto a elaborar vinos de gran pureza y complejidad. Contratto produce únicamente vino espumoso de método tradicional y licores seleccionados bajo la atenta mirada de Giorgio Rivetti, y su talentoso hijo, Andrea. Mientras que La Spinetta solo es propietaria de la finca desde la primavera de 2011, Giorgio y Andrea llevan elaborando en secreto los vinos Metodo Classico desde 2007 con uvas Pinot Noir y Chardonnay de Oltrepo Pavese. Por lo tanto, los lanzamientos inaugurales de Contratto Metodo Classico son todos los productos de este talentoso equipo de padre e hijo.

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