|
|
|
 |
Uvas |
Tinta del pais (Tempranillo).
|
 |
Región |
Pedrosa del Duero Burgos, España. |
 |
Barrica |
20 Meses |
 |
Guarda |
12 años. |
 |
Temperatura de Servicio:
|
Servir a 18º C. |
Uvas procedentes de la finca donde toma el nombre este gran vino, ubicado a 844 metros, sobre el nivel del mar, vendimiado a principios de octubre.
Una vez que se ha concluido el proceso de fermentación da el paso posterior de 20 meses en barrica de roble francés y 8 meses en barrica usada.
Es un vino que sorprende en la actualidad, pero si decide su guarda se conservara por un periodo de 12 años en las condiciones de cava tradicionales conservando la botella en posición horizontal en un lugar oscuro, fresco, carente de olores, ruidos y vibraciones a temperatura constante.
Vista
 |
Impresionante color rojo picota muy intenso con gran limpidez. |
Nariz
 |
De aromas complejos destacando los frutos rojos como la zarzamora, combinado con notas de ahumados y especiados muy elegante y de alta potencia aromática. |
Boca
 |
Vino carnoso de ataque concentrado, taninos nobles bien balanceados para un final denso y amplio, muy agradable. |
Maridaje
 |
Cortes grasos a la parrilla, platillos de alta gastronomía, quesos manchegos maduros y embutidos ibericos.
|
