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Etna Rosso, 2019, Giovanni Rosso

Marca Giovanni Rosso
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El Etna Rosso DOC 2019 de Giovanni Rosso es el fruto fascinante de la incursión de Davide Rosso fuera de su Piamonte natal. Tras consolidar su reputación como uno de los grandes maestros de Barolo, Davide adquirió la preciada finca Vigna San Lorenzo en la vertiente norte del volcán Etna (en Solicchiata, Castiglione di Sicilia).

En la equilibrada y fresca añada 2019, este ensamblaje dominado por la Nerello Mascalese refleja una sinergia perfecta: la garra, la frescura y la precisión del estilo borgoñón de Davide Rosso aplicadas sobre la energía volcánica, salina y silvestre del Etna. El resultado es un vino tinto de una transparencia aromática cautivadora, con notas de granada, ceniza volcánica, tomillo silvestre y una finura tánica deslumbrante.

El Etna Rosso 2019 de Giovanni Rosso es un encuentro monumental entre dos de las regiones vinícolas más emocionantes de Italia. Elaborado principalmente con Nerello Mascalese procedente de viñedos viejos en la ladera norte del volcán, este tinto combina la elegancia y la finura tánica propias de Davide Rosso con el carácter distintivo del terruño insular. En nariz explotan aromas de cereza silvestre, granada, piedra pómez, pimienta rosa y tomillo. En boca es fluido, fresco y afilado, con taninos sedosos y un final marcadamente salino y humeante.

Algunos de los puntajes y reconocimiento del Etna Rosso 2019 de Giovanni Rosso:

94 Puntos: James Suckling.

93 Puntos: Robert Parker’s Wine Advocate (Monica Larner).

93 Puntos: Vinous (Eric Guido).

Celebrado por la crítica por trasladar la precisión borgoñona de la familia Rosso a los suelos de lava sicilianos.

Coupage autóctono volcánico: 95% Nerello Mascalese y 5% Nerello Cappuccio de cepas viejas.

¿Qué vas a sentir?

Una experiencia etérea, silvestre y enérgica. En nariz despliega una paleta de frescura roja: granada, grosella, cereza ácida, violetas secas, cascara de naranja salada, pedernal y humo de madera de pino.

En boca el ataque es aéreo y elegante; presenta una acidez crujiente que hace salivar inmediatamente, respaldada por taninos finísimos y un paso de boca estilizado que culmina en un retrogusto mineral, calcáreo y salino.

Dato Curioso:

El viñedo Vigna San Lorenzo está situado en una de las zonas con los contrastes térmicos entre el día y la noche más drásticos de toda Italia (a veces más de 20°C de diferencia en verano). Esto provoca que la piel de la Nerello Mascalese madure con un perfume aromático extraordinario manteniendo una acidez muy elevada.

"El Elegante Volcánico". El vino perfecto para quienes buscan tinte de alta gastronomía con frescura moderna, ideal para maridar con pescados grasos, aves o para disfrutar en cata entre apasionados de los terroirs de altitud.

Añada 2019:

"El Clásico Equilibrio del Etna": La cosecha 2019 en la vertiente norte del Etna fue calificada como modélica. Un invierno moderado dio paso a un verano cálido pero no sofocante, seguido de un otoño fresco con lluvias bien distribuidas que permitieron una maduración fenólica impecable a finales de octubre. Los vinos de 2019 destacan por su definición aromática, su frescura brillante y un balance tánico impecable, situándose entre las mejores añadas de la última década en el volcán.

Características

Uvas: Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio
Región: DOC Etna Rosso, Sicilia. Suelos formados por arenas volcánicas oscuras, basalto desintegrado y cenizas antiguas, ricos en minerales ferrosos. Viñedos situados en la vertiente norte del volcán, a unos 750 metros sobre el nivel del mar.
Guarda: 10-15 años. Se recomienda decantar 30 minutos antes de servir y utilizar copas amplias de Borgoña para apreciar la sutileza de sus aromas a flores secas y ceniza.
Barrica: Fermentación espontánea en tanques de cemento. Crianza de 14 meses en grandes toneles (foudres) de roble francés de 50 hectolitros, manteniendo intacta la pureza frutal y mineral sin aportar tostados.
Temperatura de servicio: 15°C a 17°C.

NOTA DE CATA

Vista: Rojo rubí brillante traslúcido con delicados destellos rosáceos y granate, característico de la variedad Nerello Mascalese.

Nariz: Fresca, volcánica y compleja: granada, cereza silvestre, piedra pómez, pimienta rosa, tomillo seco y cítricos.

Boca: Ataque directo y vibrante. Destaca por su ligereza táctil unida a una firme columna vertebral de acidez y salinidad que llena la boca sin resultar pesado.

Maridaje: Te proponemos tres planes para acompañar el Etna Rosso 2019 de Giovanni Rosso:

Plan Gourmand: Atún rojo del Mediterráneo a la plancha con costra de sésamo, pasta alla Norma clásica, carpaccio de ternera con alcaparras de Pantelleria, o pato asado con salsa de frutos rojos.

Plan Casero: Embutidos artesanos, pizza marinara o de setas, o un guiso ligero de ave.

Para picar: Queso Ragusano DOP, Pecorino siciliano joven o aceitunas verdes al tomillo.

Sobre la Bodega

Azienda Agricola Giovanni Rosso, emblemático dominio de Barolo, expandió sus horizontes en 2016 hacia la cara norte del Etna. Davide Rosso seleccionó personalmente la finca Vigna San Lorenzo por la antigüedad de sus cepas, su altitud extrema y la complejidad de sus arenas volcánicas.

Firma de referencia internacional tanto en los Crus de Serralunga d'Alba como en la nueva ola de vinos de alta gama del Etna.

Contrada San Lorenzo, Solicchiata (Castiglione di Sicilia), Etna, Sicilia, Italia. Viñedos situados en la vertiente norte del volcán, a unos 750 metros sobre el nivel del mar.

Viticultura ecológica y sostenible. Trabajo manual en las terrazas volcánicas (terrazze), ausencia de herbicidas sintéticos y preservación de la biodiversidad local del Parque Nacional del Etna.

Vino de "mínima manipulación". Fermentado con levaduras indígenas, sin clarificar ni filtrar agresivamente. Su moderada extracción y elevada acidez natural garantizan un perfil sumamente digerible y fresco.

Este vino demuestra que el Etna es verdaderamente la "Borgoña del Mediterráneo". Davide Rosso aplica la misma filosofía de mínima intervención y fermentación en madera neutra que usa en sus Barolos, logrando que el verdadero protagonista sea la lava y la altitud del volcán.

Más detalles Derecha
Etna Rosso, 2019, Giovanni Rosso

Italia

Giovanni Rosso

Azienda Agricola Giovanni Rosso, emblemático dominio de Barolo, expandió sus horizontes en 2016 hacia la cara norte del Etna. Davide Rosso seleccionó personalmente la finca Vigna San Lorenzo por la antigüedad de sus cepas, su altitud extrema y la complejidad de sus arenas volcánicas.

Firma de referencia internacional tanto en los Crus de Serralunga d'Alba como en la nueva ola de vinos de alta gama del Etna.

Contrada San Lorenzo, Solicchiata (Castiglione di Sicilia), Etna, Sicilia, Italia. Viñedos situados en la vertiente norte del volcán, a unos 750 metros sobre el nivel del mar.

Viticultura ecológica y sostenible. Trabajo manual en las terrazas volcánicas (terrazze), ausencia de herbicidas sintéticos y preservación de la biodiversidad local del Parque Nacional del Etna.

Vino de "mínima manipulación". Fermentado con levaduras indígenas, sin clarificar ni filtrar agresivamente. Su moderada extracción y elevada acidez natural garantizan un perfil sumamente digerible y fresco.

Este vino demuestra que el Etna es verdaderamente la "Borgoña del Mediterráneo". Davide Rosso aplica la misma filosofía de mínima intervención y fermentación en madera neutra que usa en sus Barolos, logrando que el verdadero protagonista sea la lava y la altitud del volcán.

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Etna Rosso, 2019, Giovanni Rosso | Giovanni Rosso

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La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.

Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.

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