Entrelíneas

Descripción

	Uvas	Malbec, Nebbiolo, Syrah.
	Región	Valle de Monte Grande, Ags.
	Barrica	16 meses en roble francés de 2o y 3er uso.
	Guarda	3 a 5 años.
	Temperatura de Servicio:	Servir a  16º C.

Vinícola Santa Elena

Vinícola Santa Elena es un proyecto que reúne a un grupo de personas de altos estándares, determinados a transmitir sensaciones y experiencias que surgen del suelo, el viento y el agua. Este grupo tiene un objetivo común: revivir la tradición vitivinícola del altiplano central Mexicano. Como herederos de una tradición de cientos de años, estamos comprometidos en mantenerla y renovarla con un enfoque a la excelencia.

En el Valle de Montegrande en Aguascalientes, se conjuntan el clima y la herencia vitivinícola de esta tierra. 35 hectáreas de viñedos propios, plantadas a más de 1800 mts sobre el nivel del mar, generan el equilibrio perfecto entre noches frescas y días calurosos que son óptimas para las uvas. Para asegurar la calidad de nuestros vinos trabajamos con selectas producciones de uva conducidas por gravedad, así como maceraciones largas..

Buscamos continuamente la mejora a través de tecnología, sabemos que el reto es grande por lo cual nos reinventamos con cada amanecer, somos evolución constante.

Vista

Vino de color violeta con ribete marrón, de capa media y concentración media alta, aún se percibe joven pero el brillo asoma el paso del tiempo.

Nariz

Sumamente aromático, impregna la habitación donde se encuentra al momento de abrir; con notas de frambuesa, mora y cereza frescas, se percibe un poco de nota tostada después de dejarlo un tiempo en la copa.

Boca

Fresco y ligero con alta acidez que inmediatamente genera saliva, arranque con leve amargor que controla la acidez, taninos medios y en retrogusto se percibe avellana tostada.

Maridaje

Enchiladas potosinas, pollo asado con guarnición de verduras al vapor, enjitomatadas.

Opiniones de clientes