Ensamble Emblema
Descripción
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Uvas | 100% Sauvignon Blanc |
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Región | Valle de Guadalupe, México |
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Barrica | Sin crianza |
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Guarda | De 2 a 4 Años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 9 a 12º C |
Paralelo
Enología de Terruño, vinos de ensamble, cruz de tierra estampada de naturaleza, un espacio que surgió del alma de la tierra. Paralelo nace de esta permanente idea de movimiento, mezcla de la búsqueda y propuesta. Ideología alimentada en la tierra por la tierra.
Dentro del proyecto los cultivos son la parte medular del concepto. Las diferentes personalidades de cada planta se expresan en el producto: el soleamiento, el tipo de suelo y la reacción con el viento son parte vital de la honestidad del producto, que busca dignificar la agricultura y el respeto a la fertilidad a la tierra.
Los vinos de ensamble resaltan paralelamente el origen del sitio. En el corazón del valle de Guadalupe, Paralelo busca ensamblar el disfrute del cultivo convertido en vino y la percepción de espacios de convencía.
Vista
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Amarillo paja con reflejos verdes y plateados. Vino brillante y limpio.
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Nariz
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Aromas a cítricos como la toronja. Algo floral y herbal.
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Boca
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Boca muy fresca con una acidez media a media alta. Sabores a cítricos. Sensación mineral y refrescante.
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Maridaje
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Comida fría tipo ensaladas, algo de mar como crustáceos o pescados. Ideal para empezar una comida. |
