El Lebrero.
A los 16 años, Félix Callejo (Junio,1943) tuvo que asumir las riendas del negocio familiar tras la muerte de su padre. Inquieto por naturaleza, siempre tuvo el sueño de elaborar su propio vino. La recompensa llega en 1989, cuando sale a la luz la primera cosecha. Desde el principio su máxima ha sido la de dar a conocer la grandeza de nuestros vinos.
Descripción
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Uvas | 100% Albillo. |
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Región | Tierra de Castilla y León; Valladolid, España. |
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Barrica | 11 meses en barrica de roble francés junto con sus lías. |
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Guarda | 4 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 10 a 12°C. |
Una parte del mosto (60%) pasa a fermentar en barricas de roble francés, y el resto (40%) en depósito de acero inoxidable. Tras la fermentación, el vino permanece 11 meses en barrica de roble francés junto con sus lías.
Vista
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Color amarillo intenso con reflejos dorados, limpio y brillante. |
Nariz
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En nariz es intenso, frutas maduras exóticas, flores blancas, hierbas aromáticas, complejo, mineral y fondo especiado. |
Boca
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En boca es largo, equilibrado, expresivo, recuerdos frutales, especiado y muy largo. |
Maridaje
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Pescados de ríos, crustáceos, quesos de cabra. |
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