Double Diamond 2019 -- #1 Mejor Vino del Mundo WS 2022
Descripción
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Uvas | 100% Cabernet Sauvignon. |
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Región | Oakville, Napa Valley. |
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Barrica | 16 Meses. |
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Guarda | 2 a 3 años. |
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Temperatura de Servicio: | 16 a 18 °C. |
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SCHRADER CELLARS
Schrader Cellars, una de esas bodegas ícono en Napa por la gran calidad de sus vinos y cuyo enólogo, Thomas Rivers Brown, es reconocido como uno de los mejores del valle.
Cuentan con viñedos en To Kalon, Oakville, uno de los viñedos más galardonados para vinos de Napa y de los cuales salen los mejores vinos de Robert Mondavi y otros productores de la zona. Oakville está ubicado entre las montañas Vaca y Mayacamas.
DOUBLE DIAMOND
El embotellado Double Diamond de Schrader Cellars sigue la tradición bordelesa de un segundo vino (vino que refleja el gran vino en estilo y terroir, pero es más accesible cuando es joven, así como un precio menor).
Lo más notable de Double Diamond es que la fuente del viñedo es To Kalon. Ubicado en el flanco occidental de Oakville, To Kalon es posiblemente el viñedo más famoso del Valle de Napa: el filet mignon de la producción de Cabernet Sauvignon.
La mayoría de los bloques de viñedos que usa Brown son parcelas de vides jóvenes de replantaciones recientes del viñedo insignia To Kalon.
VIÑEDO TO KALON
Los suelos profundos y bien drenados de marga y grava de Kalon son ideales para cultivar la variedad, y ha sido la fuente de algunos de los vinos más longevos de Napa desde la década de 1960. Un vino To Kalon está marcado por un perfil revelador de estructura amplia y margosa que lleva un pozo profundo de sabores de salsa de ciruela y cassis tibio, mientras que las notas de laurel dulce salado y mentol se deslizan constantemente en todo momento
VINIFICACIÓN
La vinificación es la misma que con los vinos insignia, aunque el régimen de barrica emplea solo un 50 por ciento de roble nuevo. Ese perfil de fruta de vid joven y el elevage ligero se combinan para producir un vino que es más accesible desde el principio. Sin embargo, no hay prisa: este es un vino que se beberá bien durante una década.
NAPA VALLEY
Privilegiada con suelos altamente diversos y resistentes, una combinación ideal de sol, viento refrescante y lluvia, esta estrecha franja del Valle de Napa produce algunos de los Cabernet Sauvignon más codiciados por los expertos del vino.
Vista
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Morado ciruela oscuro. |
Nariz
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Notas aromáticas de chocolate mexicano, nuez moscada, zarzales, menta, y violetas brotan de la copa en concierto.
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Boca
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Al entrar, la sensación en boca es voluptuosa, elegante y acogedora, mientras que también exhibe un perfil de taninos sedoso de gran complejidad. Las suculentas notas en paladar sugieren grosella, reducción de moras, cuero, suelos rocosos, y pimiento. |
Maridaje
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Schrader Cellars
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
