Depaula Biodinámico

Depaula Biodinámico

Marca: Bodegas Ponce

Uvas 100% Monastrell. Región D.O. Jumilla, España.

  • $ 381.00


Descripción
Uvas 100% Monastrell. 
Región I.G.P. Tierra de Castilla, España.
Barrica 6 meses en barrica de roble francés de 600 litros de capacidad.
Guarda 5 años.
Temperatura de Servicio:
Servir a 16-18º C.

Procedente de viñedos no injertados de más de 50 años de edad situados a gran altitud, entre los 850 y 915 metros.

Vista
Color rojo rubí ribete violáceo, capa media-alta. Intensidad alta, colorea la copa. Brillante, limpio.
Nariz
Frutal, predominan ciruela negra, fresas zarzamora, frambuesas, aromas anisados y de especias como regaliz, anís estrella, pimienta, canela, notas herbales como menta silvestre y tomillo, pan tostado, toffee. Al fondo aromas florales de violetas y rosas rojas.
Boca
Goloso, fresco. Se percibe buena acidez, el tanino marcado, se confirman las notas frutales y herbáceas, además de tostados, chocolate oscuro,caramelo toffee. Muy agradable. Final largo.
Maridaje
Pato a la naranja, mole negro, cerdo asado, estofado de ternera, embutidos ibéricos.
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