Daou Pessimist

Marca Daou
$ 998.00
Descripción
Uvas 62% Petite Sirah, 20% Zinfandel, 16% Syrah, 2% Tannat
Región Paso Robles, California.
Barrica
10 a 12 meses en roble francés y americano
Guarda 12 a 13 años.
Temperatura de Servicio: 14 a 16°C.

 

 Propiedad y operación familiar, DAOU Family Estates está situado en una finca de 212 acres en la cima de una colina en el distrito de Adelaida de Paso Robles. Nuestra notable geología, el microclima favorable y la gran altitud fueron descritos una vez por el reconocido enólogo de California André Tchelistcheff como "una joya de elementos ecológicos". El objetivo de DAOU es elaborar vinos finos únicos que reflejen con honestidad y precisión el potencial de la finca y la elaboración de vinos de estilo Burdeos que combinan la tradición del Viejo Mundo con las técnicas del Nuevo Mundo.

 

Vista

Púrpura oscuro, capa alta

Nariz

Una cosecha potente con una plétora de frutas arándano, mora, ciruela y fresa. Notas ahumadas acompañan notas de trufa y café tostado con acentos florales que consisten en lavanda y lila, resaltado por matices subyacentes de tostadas con mantequilla y vainilla

Boca

Una cascada de jugosas bayas, cerezas rojas y arándanos inundar el paladar mientras un río de exuberantes sabores frutales desborda por sus orillas. Voluptuoso y robusto pero templado con gracia y elegancia. La pureza de la fruta se eleva por su textura sedosa y toques de kirsch y cassis, olivo e hinojo. Este vino muestra un final redondeado y equilibrado que ofrece esencias de arándano con prodigiosa persistencia.

 

Maridaje
Pizzas, pastas, carnes rojas en su punto, quesos semimaduros
Daou Pessimist

Daou

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Daou Pessimist | Daou

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En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.

La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.

Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.

Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.