Opinión de Hugo Alberto Galvan G. de Mexico
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Un poema de vino
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Cune Gran Reserva
Marca CVNE
$ 919.00
Descripción
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Añada | |
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Uvas | 85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Mazuelo. |
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Región | Rioja, España. |
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Barrica | 36 meses en barrica de roble americano. |
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Guarda | 10 Años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 15 a 17º C. |
La Compañía Vinícola del Norte de España (C.V.N.E.) es una empresa de carácter familiar que se fundó en 1879 en la localidad riojana de Haro, en la zona denominada Rioja Alta dentro de la clasificación de Denominación de Origen Calificada Rioja (D.O.C. Rioja). Su primera y principal bodega se encuentra en Haro, en su emplazamiento originario, en el Barrio de la Estación. Además cuenta con otra bodega en Rioja Alavesa, en la localidad de Laserna, próxima a Laguardia, bajo la enseña Viñedos del Contino.
CADA BOTELLA, UN MUNDO
En Cvne, el proceso de elaboración del vino se sigue cuidando con la misma dedicación y empeño con que se hacía en los primeros años de vida de la compañía. Y se cuida desde el principio, desde que la uva está en la cepa hasta que el vino descansa ya en botella.
En Cvne, el momento óptimo para el embotellado se decide tras un minucioso seguimiento analítico y organoléptico.
En la botella el vino redondea su envejecimiento por un proceso inverso a la oxidación, por reducción. El corcho también contribuye a todo ello y por eso ha de tener poros muy finos y sin fisuras y la cabeza limpia y esterilizada.
En Cvne los cuidados continúan hasta el etiquetado mismo de cada botella. Y es que cada una de ellas supone la presentación en sociedad de un vino firmado por una de las bodegas históricas de La Rioja.
Vista
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De color granate obscuro intenso, con capa alta de color.
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Nariz
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En nariz complejo aroma donde se entrelazan los varietales como las frutas del bosque y el regaliz con los procedentes de la crianza, café tostado, hoja de puro y cacao.
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Boca
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En boca estructurado en su entrada y suave en su paso con una larga persistencia dejándonos una retronasal compleja, que nos muestra la personalidad de un gran vino.
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Maridaje
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Se recomienda acompañar con carnes, cocidos y pescados en salsa. |
5.0
CVNE
Cune Gran Reserva | CVNE
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
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