The Hilt Pinot Noir

Marca The Hilt
$ 1,993.00
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The Hilt está definido por sus tres viñedos de influencia marítima en la esquina suroeste de la apelación Sta. rita Hills: Radian, Bentrock y Puerta del Mar.

Características

Uvas: Pinot Noir
Región: Santa Rita Hills, California
Guarda: de 2 a 4 años.
Barrica: 30% roble francés nuevo, 70% roble francés neutro.
Temperatura de servicio: 14 a 16°C.

NOTA DE CATA

Vista:

Nariz: Exótico y perfumado con una emocionante combinación de notas negras, rojas y verdes. Pimienta, zarzamora, cereza y salvia. Absolutamente salta de la copa. Ciruela negra.

Boca: Ataque aterciopelado y textura sedosa. Su poderoso perfume se amalgama con sus taninos polvorosos. Enfocado y fresco. Se mueve hacia una poderosa colisión entre los taninos jugosos, fruta negra densa, acidez brillante y persistente especia. La más impresionantes y completa expresión hasta la fecha de la potencial de nuestro ventoso y silvestre viñedo de la propiedad.

Maridaje:

Sobre la Bodega

Para comprender los vinos elaborados por The Hilt, es posible que deba visitar las duras condiciones en las que nacen.
El océano sin obstáculos que mira hacia el este-oeste del valle conocido como Sta. Rita Hills Valley es un AVA complejo. Se podría dividir en cuatro cuadrantes: orientado al norte, orientado al sur, cerca del océano y más hacia el interior del océano.
Con tal marco, los viñedos favoritos de The Hilt se encuentran en el cuadrante azotado por el viento, que mira hacia el norte, el más cercano al océano. Estos sitios son el peor lugar para un
viticultor, pero los mejores para un winemaker. Rancho Salsipuedes, donde los vinos The Hilt hacen su hogar, ofrece viñedos plantados en tierra a casi 13 millas sin obstáculos del océano en
el oeste.
Esta propiedad única, grande y en expansión ofrece una variedad de altitudes, aspectos, tipos de suelo y microclimas, lo que le da al winemaker Matt Dees (Jonata y The Paring) un mosaico de parcelas de viñedos para seleccionar uvas y crear vinos con estilos distintivos.

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