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Clos des Lunes, Lune d'Argent, Bordeaux Blanc Sec, 2021

Marca Clos des Lunes
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El Clos des Lunes 'Lune d'Argent' 2021 es la cuvée insignia del ambicioso proyecto de vino blanco seco creado por Olivier Bernard y el equipo de Domaine de Chevalier (Grand Cru Classé de Graves) en el terruño histórico de Sauternes.

Con la meta de elaborar uno de los grandes blancos secos de Burdeos, adquirieron parcelas de viñas viejas plantadas sobre suelos de gravas y arcillo-calcáreos, aplicando exactamente la misma filosofía de vinificación milimétrica que emplean en Pessac Léognan.

Clos des Lunes 'Lune d'Argent' 2021 es una demostración de precisión enológica y relación calidad-precio. Creado por el equipo de Domaine de Chevalier, este ensamblaje con dominio de Sémillon combina la carnosidad rica de viñas viejas con la acidez vibrante de la Sauvignon Blanc.

Despliega una nariz limpia y expresiva a melocotón blanco, piel de pomelo rosa, flor de azahar, hierba de limón, cera de abejas, mantequilla fresca y piedra caliza. En boca es amplio, sedoso y de volumen envolvente, atravesado por una columna ácida y salina que extiende el final con gran frescura.

La añada 2021 de Lune d'Argent obtuvo alguno de los siguientes puntajes y reconocimientos de la crítica:

92 Puntos: James Suckling.
91 Puntos: Antonio Galloni (Vinous).
91 Puntos: Neal Martin (Vinous).
90 Puntos: Decanter (Georgina Hindle).

Aclamado por la crítica internacional como una de las compras más inteligentes de todo Burdeos para amantes del vino blanco gastronómico.

Ensamble:

70% Sémillon y 30% Sauvignon Blanc.

Viñedos repartidos en las mejores lomas de las comunas de Bommes, Sauternes y Lignan. Suelos de gravas profundas sobre subsuelos de piedra caliza y arcilla, que proporcionan drenaje óptimo, mineralidad y autorregulación hídrica.

¿Qué vas a sentir?:

Una experiencia jugosa, aromática y de gran volumen en boca. En nariz desborda aromas de melocotón blanco, ciruela amarilla, pomelo rosa, flor de azahar, jazmín, cera de abejas, hierba de limón y piedra caliza raspada (pedernal).

En boca el ataque es amplio y sedoso; la Sémillon aporta una carnosidad envolvente mientras que la Sauvignon Blanc aporta la columna vertebral ácida que limpia el paladar, rematando en un final salino, cítrico y muy persitente.

Dato Curioso:

La elegante botella de Clos des Lunes está inspirada en los antiguos frascos bordeleses del siglo XVIII, de hombros anchos y talle estilizado, con la luna grabada como símbolo de los ciclos naturales que rigen el viñedo.

¿Para quién es este vino?:

"La Compra Más Inteligente de Burdeos Blanco". La botella ideal para aperitivos de alta gama, banquetes de pescados nobles y mariscos, o para disfrutar de la maestría de Domaine de Chevalier en comidas de primavera y verano.

Añada 2021:

En la atlántica y fresca cosecha 2021, Lune d'Argent destaca por un ensamblaje dominado ampliamente por la Sémillon (70%), que aporta cuerpo, redondez y untuosidad táctil, complementado por la Sauvignon Blanc (30%), responsable de una acidez cristalina y una gran tensión cítrica. El resultado es un vino de gran volumen, energía mineral, notas de cítricos maduros, melocotón blanco, flor de azahar, cera de abejas y piedra de pedernal.

La cosecha 2021 en Burdeos para los vinos blancos secos fue fantástica. Un verano fresco y moderado permitió que la Sauvignon Blanc y la Sémillon mantuvieran niveles de acidez muy frescos, un contenido grado alcohólico y una gran intensidad aromática, resultando en un blanco seco de vibrante energía y gran equilibrio.

Características

Uvas: Semillon y Sauvignon Blanc
Región: Bordeaux Blanc Sec, Sauternes, Graves, Burdeos. Viñedos repartidos en las mejores lomas de las comunas de Bommes, Sauternes y Lignan.
Guarda: 5-10 Años. Consumo óptimo: 2023 - 2031. No requiere decantación, pero se recomienda abrir 15 minutos antes de servir para permitir la apertura de sus capas aromáticas.
Barrica: Crianza de 6 a 8 meses: un 25% criado en barricas de roble francés (de la propia tonelería y selección de Domaine de Chevalier) y un 75% en depósitos de acero inoxidable con trabajo metódico sobre lías finas (bâtonnage).
Temperatura de servicio: 10°C a 12°C.

NOTA DE CATA

Vista: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos limpios e intensos.

Nariz: Fresca, floral y mineral: melocotón blanco, pomelo rosa, azahar, cera de abejas, hierba de limón y pedernal.

Boca: Ataque rico y fluido. Avanza por el paladar con una textura suntuosa que combina el volumen de la Sémillon con una columna ácida fresca que alarga el trago.

Maridaje: Te proponémos tres planes para acompañar y disfrutar al máximo Lune d'Argent 2016:

Plan Gourmand: Rodaballo o lubina a la plancha con mantequilla de cítricos, vieiras salteadas con crema de hinojo, tartar de salmón salvaje con aguacate, aves de corral a la crema con champiñones o ceviche de corvina.

Plan Casero: Risotto cremoso de mariscos o salmón al horno con finas hierbas y limón.

Para picar: Quesos de cabra frescos (Sainte-Maure de Touraine, Crottin de Chavignol), queso Comté (12-18 meses) o mariscos a la plancha.

Sobre la Bodega

Clos des Lunes, propiedad de la familia Bernard (Domaine de Chevalier) y bajo la dirección enológica de Olivier Bernard y Hugo Bernard, se extiende sobre 65 hectáreas en las colinas de Sauternes. La bodega aplica una viticultura de ultra precisión con cosechas manuales por mañanas frescas para preservar los aromas primarios.

Proyecto concebido y elaborado por el equipo de Domaine de Chevalier, un icono absoluto en la producción de vinos blancos secos de guarda a nivel mundial.

Más detalles Derecha
Clos des Lunes, Lune d'Argent, Bordeaux Blanc Sec, 2021

Francia

5.0

Clos des Lunes

Clos des Lunes, propiedad de la familia Bernard (Domaine de Chevalier) y bajo la dirección enológica de Olivier Bernard y Hugo Bernard, se extiende sobre 65 hectáreas en las colinas de Sauternes. La bodega aplica una viticultura de ultra precisión con cosechas manuales por mañanas frescas para preservar los aromas primarios.

Proyecto concebido y elaborado por el equipo de Domaine de Chevalier, un icono absoluto en la producción de vinos blancos secos de guarda a nivel mundial.

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Clos des Lunes, Lune d'Argent, Bordeaux Blanc Sec, 2021 | Clos des Lunes

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