Clos de Vougeot Grand Cru
Descripción
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Uvas |
100% Pinot Noir. |
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Región | Côte de Nuits, Francia. |
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Barrica | 18 meses. |
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Guarda | 10-20 años. |
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Temperatura de Servicio | Servir de 16 a 18º C. |
En la cuesta de Nuits, escondido entre Vosne Romanée y Chambolle Musigny, se encuentra el Clos de Vougeot y su castillo. De fama mundial, es una verdadera obra maestra de Borgoña. Su bellísimo castillo rodeado de viñedos fue construido por los monjes de la abadía de Citeaux a finales del siglo 12. Hoy en día es la sede de la “Confrérie des Chevaliers du Tastevin”, una de las hermandades de vino más celebres de Borgoña, y lugar donde se llevan a cabo sus celebres banquetes. El viñedo se ubica en una suave pendiente mirando hacia el este. El suelo es una mezcla de arcilla y distintas cantidades de piedra caliza. El vecino más cercano es Musigny por un lado y Grands Echezeaux por el otro. Joseph Drouhin es dueño de varias parcelas en esta celebre denominación Grand Cru.
En el momento de la vendimia, la uva es recolectada a mano en pequeñas cajas y llevada a la bodega en Beaune. La fermentación y maceración se llevan a cabo de la manera tradicional: las uvas fermentan en depósitos de madera abiertos, el sombrero es empujado regularmente y rociado por el mismo jugo.
Vista
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Color rojo muy profundo. |
Nariz
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Sus aromas recuerdan la frambuesa y las cerezas silvestres. Con el tiempo, la nariz va adquiriendo más complejidad: frutas cocidas con notas de trufas. Muy bien equilibrado, distintivo y elegante. |
Boca
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Buena estructura con taninos refinados. |
Maridaje
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Fillete Wellington, pato asado, caza mayor. |
Joseph Drouhin
Mercado de Vinos
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