Clos de la Faille Alsace Tinto
Descripción
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Uvas | 100% Pinot Noir |
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Región | Alsace, Wintzenheim |
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Barrica | Crianza de 16 meses de barrica (10% nueva). |
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Guarda | 4 a 8 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 14 a 16 ºC |
Domaine Albert Mann es la unión de 2 grandes familias de vignerons. Los Mann productores desde el siglo XVII y los Barthelmé. Una de las hijas de Albert Mann, Marie-Claire se casó con Maurice Barthelmé, quien trabajó en el Domaine Paul Blank en Kaysersberg donde aprendió a llevar un viñedo con los más altos niveles de calidad. En 1987 su hermano Jacky y su esposa Marie-Thérèse se unieron al Domaine. Hoy en día, las dos esposas llevan las ventas y la administración, Jacky se encarga de la elaboración de los vinos y Maurice del viñedo. La bodega se extiende sobre 23 hectáreas de las cuales 7 son de Grand Cru, divididas en unas 100 parcelas diferentes. La edad media del viñedo es de 30 años pero en las parcelas de Grand Cru, la vid puede tener hasta 70 años. Domaine Albert Mann es el portavoz de las bodegas enfocadas a elaborar grandes vinos, con trabajo parcelar y manual, que resalta el terroir y respeta la tierra. El cultivo de la vid es orgánico y biodinámico con certificación Ecocert y Biodyvin desde el año 2000. Buscan rendimientos bajos (alrededor de 30 hectolitros por hectáreas) vía un trabajo inicial en el viñedo: selección masal, poda en verde, aclareo, selecciones antes y durante la vendimia para obtener únicamente uvas perfectamente maduras y concentradas. La vendimia puede durar hasta 2 meses y se hace parcela por parcela.
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Rojo picota
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Nariz
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Cereza, especias y notas de tabaco. |
Boca
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Tanino delicado. Gran Vino |
Maridaje
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Domaine Albert Mann
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
