Chronicle Cape Blend
Descripción
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Uvas | Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Pinotage |
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Región | Stellenbosch, Sudáfrica. |
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Barrica | 24 meses en barricas de roble francés,. |
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Guarda | 8-10 años |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 16-18º C |
Descripción de la vendimia
2015 es generalmente considerado como la cosecha de la década hasta el momento. Un verano fresco y seco permitió un largo período de maduración y resultó en vinos concentrados que envejecerán muy bien.
Aspecto: Estado completo. En todos los aspectos.
Edad: de 12 a 25 años
Rendimiento: 4 - 6 toneladas / hectárea
Notas: Un componente de los 19 bloques de viñedos de Remhoogte se utilizan en este vino. Los viñedos están plantados en 8 tipos de suelo diferentes en las fincas de 50 hectáreas.
Bodega:
Clasificación: los racimos enteros se clasifican en una cinta transportadora y las bayas se clasifican en una mesa de selección vibratoria. Todas las clasificaciones hechas a mano y las bayas no se trituran. Fermentación: todos los lotes se fermentan silvestres antes de ir al barril. Cada lote se mantiene separado durante 1 año en barril antes de que se prepare la mezcla y el vino vuelva al barril para que madure durante otros 12 meses.
Vista
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Color: Rojo profundo
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Nariz
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Nariz: Corriente negra, cerezas, anís, pimienta blanca.
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Boca
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Boca: taninos marcados y suaves y una acidez brillante que aporta
frescura y longitud. |
Maridaje
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Carnes rojas, quesos azules. |
Remhoogte
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
