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Uvas |
Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon 5% y Petit Verdot 5% |
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Región |
Chianti, Toscana, Italia. |
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Barrica |
18 meses. |
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Guarda |
2-5 años. |
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Temperatura de Servicio: |
Servir a 16º C. |
La bodega San Leonino se encuentra muy cerca del pueblo de Castellina in Chianti y toma su nombre por la cercanía a la iglesia románica dedicada a San
Leonino construida en la edad media. Cubre un área de 100 hectáreas, de las cuales 45 están plantadas con viñedos y 6 en olivos.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable, maceración durante 18 días a una
temperatura controlada de 28°C. Crianza por alrededor de 18 meses en barricas de roble esloveno con una capacidad de 30 hl, le sigue un largo afinamiento en
botella.
Vista
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Color rojo rubí intenso, tiende al granate con el envejecimiento. |
Nariz
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Sus aromas son intensos y persistentes con delicados aromas de pequeña fruta roja y especias, le siguen delicadas notas de vainilla y chocolate.
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Boca
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En boca tiene un cuerpo rico y concentrado, con taninos potentes y al mismo tiempo suaves, final muy largo con delicadas notas de roble.
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Maridaje
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Es ideal para asados de carne y a la parrilla, quesos maduros |
