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Chateau Pontet-Canet, Pauillac, 5eme Grand Cru Classé, 2022 -- 100 PTS Parker y Suckling

Marca Chateau Pontet Canet
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El Château Pontet-Canet 2022 es otra de las monumentales obras de arte que esta bodega de Pauillac ha regalado al mundo en los últimos años. Si la añada 2019 rozó el cielo de la perfección con su riqueza y equilibrio clásico, la 2022 es una demostración asombrosa de cómo el viñedo 100% biodinámico de Pontet-Canet es capaz de domesticar un año de calor y sequía extremos para transformarlo en pura frescura mineral y finura aristocrática.

La crítica internacional se ha rendido unánimemente ante esta añada, otorgándole nuevamente los codiciados 100 puntos. Es un vino que desafía las leyes de la naturaleza: masivo en su estructura, pero increíblemente etéreo, floral y vibrante en el paladar.

Un Chateau que no elabora segundos vinos y toda su apuesta es hacia la calidad de su primer vino.

El vino despliega capas majestuosas de cassis, violetas, grafito y chocolate amargo. En boca es tridimensional: tiene el volumen de un gigante, pero sus taninos están tan pulidos y su acidez es tan eléctrica que se siente ligero como la seda. Un Pauillac de 100 puntos destinado a la eternidad.

Algunos de los puntajes y reconocimientos que ha obtenido Pontet-Canet 2022:

100 Puntos: Robert Parker’s Wine Advocate (Yohan Castaing).

99-100 Puntos: James Suckling.

99 Puntos: Jeb Dunnuck / Vinous (Antonio Galloni).

Consolidado en el olimpo de Burdeos como uno de los Super Seconds (segundos crus con calidad de primer cru) más cotizados, emocionantes y consistentes del mercado global.

Un ensamble imperial con absoluto protagonismo de la casta reina: 57% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 4% Cabernet Franc y 4% Petit Verdot.

¿Qué vas a sentir?

Una fuerza aristocrática y seductora. En nariz sentirás una explosión nítida y pura de cassis, arándanos negros y pétalos de violeta fresca, que rápidamente evoluciona hacia notas complejas de grafito, caja de puros, chocolate negro, regaliz y tierra húmeda.

En boca el ataque es majestuoso y amplio; el paladar se inunda de una densidad frutal imponente, pero el vino avanza de manera vertical gracias a una energía eléctrica y taninos de grano finísimo que se sienten como pura seda caliza. El final es kilométrico y mineral.

"La Leyenda de 100 Puntos". El vino definitivo para grandes coleccionistas internacionales, ideal para celebrar hitos de vida trascendentales o para conservar en la cava privada durante las próximas cuatro décadas como una de las mejores inversiones líquidas de Burdeos.

Añada 2022 - "La Resiliencia del Viñedo Vivo": Un año extremadamente seco y caluroso que puso a prueba a todo Burdeos. La clave de Pontet-Canet residió en su viticultura biodinámica de años: las vides, al no depender de fertilizantes químicos, desarrollaron raíces tan profundas que encontraron agua en el subsuelo arcilloso. Las bayas pequeñas dieron una concentración aromática y tánica antológica, pero con una viveza y frescura ácida que han dejado boquiabierta a la crítica mundial. Una cosecha verdaderamente histórica.

Características

Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot
Región: Pauillac, 5to Grand Cru Classé, Médoc, Burdeos, Francia. Viñedos situados sobre una de las colinas de gravas más altas y deseadas de toda la comuna.
Guarda: 30-50 Años. Si decides descorcharlo pronto, es obligatorio decantarlo un mínimo de 3 horas en un decantador amplio para permitir que la Cabernet Sauvignon respire y despliegue su abanico aromático.
Barrica: El vino se cría durante 16-18 meses dividiéndose quirúrgicamente: el 50% en barricas nuevas de roble francés y el 50% en dolias (ánforas) de hormigón construidas con tierra e inertes extraídos del propio viñedo.
Temperatura de servicio: 16°C a 18°C.

NOTA DE CATA

Vista: Rojo púrpura opaco e impenetrable, casi negro en el corazón de la copa, con un ribete violáceo brillante de gran juventud.

Nariz: Estratificada, sobria y magnética: fruta negra nítida, mina de lápiz, flores azules, cacao fino y notas balsámicas.

Boca: Ataque noble y directo. Lo fascinante del 2022 es cómo combina una concentración frutal tremenda con un paso por boca ágil, aéreo y vertical que nunca llega a saturar las papilas.

Maridaje: Te proponemos tres planes para acompañar este mítico vino:

Plan Gourmand: Filete Wellington con salsa de trufa negra, costillar de cordero lechal a la brasa con hierbas aromáticas, o carnes de caza mayor con reducciones complejas.

Plan Casero: Un solomillo de ternera a la parrilla con papas fritas en grasa de pato.

Para picar: Queso Comté de más de 24 meses de curación o jamón ibérico de bellota 100% puro.

Sobre la Bodega

Chateau Pontet-Canet, propiedad de la familia Tesseron y gestionado durante décadas con la visión revolucionaria de Alfred Tesseron y Jean-Michel Comme, es el epicentro de la vanguardia en Burdeos. Fueron los primeros del Medoc en eliminar los tractores, volver a los caballos en el viñedo y eliminar por completo los productos químicos para revivir el suelo.

Primer viñedo clasificado Grand Cru Classé que convirtió todas su prácticas biodinámicas como herramienta para expresar de mejor forma el terroir. Certificado bajo Demeter y Biodyvin.

El viñedo colinda con Chateau Mouton Rothschild, Chateau Lynch-Bages y Chateau Grand Puy Lacoste (Borie).

Habitual en el club de los 100 puntos Parker (añadas 2009, 2010 y ahora 2019).

El gran estandarte de la sostenibilidad en Burdeos. Cultivo 100% biodinámico y orgánico. Uso exclusivo de caballos de tiro para evitar la compactación del suelo, fomento absoluto de la biodiversidad en la finca y nula intervención química en todo el proceso.

La fermentación se realiza con levaduras indígenas en depósitos de hormigón y madera por gravedad. La selección y desgranado de los racimos se realiza a mano.

Al no usar aditivos químicos ni filtraciones agresivas, el vino ofrece una pureza biológica y una digestibilidad extraordinarias.

El uso de ánforas de hormigón (dolias) para el 35% de la crianza fue una genialidad de la bodega: para construirlas, mezclaron el cemento con tierra y piedras trituradas recolectadas del propio viñedo de Pontet-Canet, logrando que el vino descanse literalmente dentro de su propio terruño durante meses.

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Chateau Pontet-Canet, Pauillac, 5eme Grand Cru Classé, 2022 -- 100 PTS Parker y Suckling

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Chateau Pontet Canet

Chateau Pontet-Canet, propiedad de la familia Tesseron y gestionado durante décadas con la visión revolucionaria de Alfred Tesseron y Jean-Michel Comme, es el epicentro de la vanguardia en Burdeos. Fueron los primeros del Medoc en eliminar los tractores, volver a los caballos en el viñedo y eliminar por completo los productos químicos para revivir el suelo.

Primer viñedo clasificado Grand Cru Classé que convirtió todas su prácticas biodinámicas como herramienta para expresar de mejor forma el terroir. Certificado bajo Demeter y Biodyvin.

El viñedo colinda con Chateau Mouton Rothschild, Chateau Lynch-Bages y Chateau Grand Puy Lacoste (Borie).

Habitual en el club de los 100 puntos Parker (añadas 2009, 2010 y ahora 2019).

El gran estandarte de la sostenibilidad en Burdeos. Cultivo 100% biodinámico y orgánico. Uso exclusivo de caballos de tiro para evitar la compactación del suelo, fomento absoluto de la biodiversidad en la finca y nula intervención química en todo el proceso.

La fermentación se realiza con levaduras indígenas en depósitos de hormigón y madera por gravedad. La selección y desgranado de los racimos se realiza a mano.

Al no usar aditivos químicos ni filtraciones agresivas, el vino ofrece una pureza biológica y una digestibilidad extraordinarias.

El uso de ánforas de hormigón (dolias) para el 35% de la crianza fue una genialidad de la bodega: para construirlas, mezclaron el cemento con tierra y piedras trituradas recolectadas del propio viñedo de Pontet-Canet, logrando que el vino descanse literalmente dentro de su propio terruño durante meses.

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