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Chateau Palais Cardinal, Grand Cru, Saint-Emilion, 2018 -- 91 PTS James Suckling

Marca Chateau Palais Cardinal
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El Chateau Palais Cardinal 2018 (Saint-Émilion Grand Cru) representa el encanto hedonista y la estructura noble del Banco Derecho de Burdeos (la Rive Droite) en una de las mejores añadas solares del siglo XXI en Burdeos. Propiedad de la familia Ballande, esta finca se beneficia de un terroir excepcional situado en las llanuras de grava, arena y arcilla del sur de Saint-Émilion.

Chateau Palais Cardinal 2018 es un vino tinto envolvente, carnoso y lleno de vida. Nacido en un terruño de gravas y arcillas, este ensamblaje con dominio de Merlot aprovecha al máximo la calidez del año 2018 para desplegar una paleta aromática exuberante: licor de ciruela negra, cassis maduro, violetas secas, grano de café tostado, cacao puro y especias dulces de roble.

En boca es amplio, sedoso y muy goloso; sus taninos son maduros y redondos, impulsados por una textura de terciopelo que conduce a un final cálido, especiado y persistente.

Algunos de los puntajes y reconocimientos obtenidos por Chateau Palais Cardinal 2018 son:

91 Puntos: James Suckling.

90 Puntos: Wine Enthusiast.

90 Puntos: Decanter.

Valorado por la crítica especializada por su gran riqueza táctil y su excelente relación calidad-precio dentro de la categoría Grand Cru.

El ensamble de la añada 2018 es: 70% Merlot, 20% Cabernet Franc y 10% Cabernet Sauvignon.

Suelos de gravas profundas, arenas y arcillas sobre subsuelos de crasse de fer, que aportan complejidad aromática y calidez térmica al viñedo.

Palais Cardinal 2018 demuestra el poder de seducción que adquieren los Saint-Émilion Grand Cru en las añadas solares. Es un vino honesto que entrega toda la potencia de la Merlot de la Rive Droite a un precio significativamente más accesible que los grandes Premier Grands Crus Classés vecinos.

¿Qué vas a sentir?

Una experiencia cálida, golosa y profundamente frutal. En nariz desborda aromas de confitura de ciruela negra, cassis maduro, moras silvestres, vainilla, cacao amargo, café expreso y un leve matiz vegetal noble aportado por la Cabernet Franc.

En boca el ataque es suave, pulposo y aterciopelado; llena el paladar de fruta madura con taninos redondos y dulces, ofreciendo un paso muy placentero sin aristas y un final especiado de buena longitud.

¿Para quién es este vino?

"La Seducción Accesible de la Rive Droite". La botella ideal para cenas de fin de semana con carnes rojas asadas, reuniones de amigos amantes del vino o para disfrutar de la opulencia de Saint-Émilion sin romper el presupuesto.

Dato Curioso:

El nombre "Palais Cardinal" hace referencia a la historia de la región de Saint-Émilion, donde varios prelados y dignatarios eclesiásticos de la Iglesia Católica poseían viñedos y residencias estivales (palacios) durante la Edad Media y el Renacimiento.

Añada 2018:

El año 2018 en Saint-Émilion comenzó con una primavera muy húmeda que nutrió las reservas hídricas del suelo, seguida de un verano glorioso, seco y caluroso que duró hasta octubre. Esto permitió que la uva Merlot alcanzase niveles de azúcar, riqueza de color y madurez tánica impecables, produciendo vinos ricos, voluptuosos, sedosos y de un atractivo inmediato.

En la generosa y radiante cosecha 2018, Palais Cardinal elaboró un vino de gran volumen, frutalidad madura y seductora, notas de ciruela negra, cassis, cacao, especias dulces y roble tostado noble, sostenido por la carnosidad de la Merlot y la columna vertebral de la Cabernet Sauvignon y Franc.

Características

Uvas: Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon
Región: Saint-Emilion, Burdeos. Viñedos situados en el municipio de Saint-Sulpice-de-Faleyrens.
Guarda: 5-15 años. Consumo óptimo: 2022 - 2038. Se recomienda decantar de 45 a 60 minutos antes de servir para favorecer la apertura de sus capas de tostados nobles y fruta madura. Servir en copas amplias tipo Burdeos.
Barrica: Crianza de 12 a 18 meses en barricas de roble francés (con un 40% a 50% de madera nueva y el resto de un uso).
Temperatura de servicio: 16°C a 18°C.

NOTA DE CATA

Vista: Rojo rubí oscuro muy denso con ribetes granate de capa alta y brillante.

Nariz: Madura, dulce y complejos: ciruela negra, cassis, cacao, vainilla, café tostado y violetas.

Boca: Ataque rico y muy accesible. Destaca por su carnosidad y volumen, llenando el paladar de sensaciones sedosas y redondez tánica.

Maridaje: Tres opciones de maridaje de acuerdo al contexto:

Plan Gourmand: Solomillo de ternera con salsa de vino tinto y chalotas, magret de pato glaseado, estofado de rabo de toro, paletilla de cordero asada o guisos de carne de caza.

Plan Casero: Hamburguesa gourmet de carne picada de vacuno mayor con queso de cabra caramelizado o lasaña de carne picada al horno.

Para picar: Quesos de pasta prensada o maduros como Saint-Nectaire, Cantal Vieux o Gouda ahumado.

Sobre la Bodega

Chateau Palais Cardinal, dirigido por la familia Ballande y con el asesoramiento técnico de enólogos de primer nivel en Saint-Émilion, combina el respeto por las tradiciones vitícolas de la Rive Droite con modernas técnicas de vinificación parcelaria para extraer taninos amables y pulidos.

Reconocido de forma consistente como uno de los Saint-Émilion Grand Cru de perfil más hedonista y regularidad cualitativa en su rango de precio (Value).

Viticultura integrada e inteligente (Lutte Raisonnée). Certificación de Alto Valor Ambiental (HVE), mantenimiento mecánico de suelos sin herbicidas sintéticos agresivos y preservación del ecosistema alrededor del viñedo.

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Chateau Palais Cardinal, Grand Cru, Saint-Emilion, 2018 -- 91 PTS James Suckling

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Chateau Palais Cardinal

Chateau Palais Cardinal, dirigido por la familia Ballande y con el asesoramiento técnico de enólogos de primer nivel en Saint-Émilion, combina el respeto por las tradiciones vitícolas de la Rive Droite con modernas técnicas de vinificación parcelaria para extraer taninos amables y pulidos.

Reconocido de forma consistente como uno de los Saint-Émilion Grand Cru de perfil más hedonista y regularidad cualitativa en su rango de precio (Value).

Viticultura integrada e inteligente (Lutte Raisonnée). Certificación de Alto Valor Ambiental (HVE), mantenimiento mecánico de suelos sin herbicidas sintéticos agresivos y preservación del ecosistema alrededor del viñedo.

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