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Chateau Gravas, Sauternes

Marca Chateau Gravas
$ 1,249.00
No disponible

El Chateau Gravas es un exponente de la finura, el equilibrio aromático y la tensión fresca que caracteriza a los vinos de postre de Sauternes (Banco Izquierdo, Rive Gauche de Burdeos).

Propiedad de la familia Bernard desde mediados del siglo XIX (con Florence y Michel Bernard al frente), este dominio de unas 10 hectáreas se sitúa en la comuna de Barsac, beneficiándose de los suelos de caliza y gravas que aportan una minerabilidad salina inconfundible. Ubicado en una zona privilegiada entre Chateau Climens y Chateau Coutet, ambos clasificados como Premier Cru de Barsac.

Chateau Gravas es un equilibrio perfecto entre dulzura hedonista, agilidad y pureza aromática. Nacido en terruños de gravas y caliza en la zona de Barsac, este vino liquoreso muestra la brillante madurez de la cosecha 2023 conducida por una acidez cítrica revitalizante.

Despliega una nariz rica y seductora a miel de azahar, albaricoque en almíbar, mermelada de naranja amarga, piña asada, cera de abejas, jengibre confitado y azafrán. En boca es denso y untuoso, pero su paso es fluido y cristalino, rematando en un final largo, salino y nada empalagoso.

Celebrado por la crítica experta por su perfil digestivo, agilidad en boca y excelente balance entre azúcar residual y acidez en la añada 2023.

Ensamble:

90% Sémillon, 5% Sauvignon Blanc y 5% Muscadelle

Viñedos asentados en la meseta de Barsac/Sauternes. Suelos de gravas cuaternarias sobre un subsuelo arcillo-calcáreo, que ofrecen un drenaje ideal y transmiten una ligereza salina al azúcar residual.

¿Qué vas a sentir?

Una experiencia glicérica, brillante y profundamente perfumada. En nariz explota con notas de miel de azahar, albaricoques desecados (orejones), mermelada de naranja amarga, piña asada, cera de abejas, jengibre en polvo y azafrán.

En boca el ataque es denso, suave y suntuoso; la untuosidad de la Sémillon llena el paladar, pero inmediatamente entra en juego una acidez cítrica que limpia el paso, rematando en un final salino, largo y muy refrescante.

Dato Curioso:

La etiqueta y el espíritu del dominio están estrechamente ligados al mundo del arte; la familia Bernard encarga con frecuencia obras visuales y literarias inspiradas en el color dorado de su vino para vestir sus cosechas.

¿Para quién es este vino?

"La Elegancia Dorada de Sauternes". La botella ideal para rematar banquetes de alta gastronomía, acompañar tablas de quesos azules de culto, o como un sofisticado aperitivo de sobremesa sin gastar una fortuna.

Características

Uvas: Sauvignon Blanc, Semillon y Muscadelle
Región: Sauternes, Graves, Burdeos. Viñedos asentados en la meseta de Barsac/Sauternes.
Guarda: 35-50 Años. Consumo óptimo: 2024 - 2045+. Servir en copas de tamaño medio tipo Riesling o Burdeos Blanco a 8°-10°C para mantener el equilibrio térmico entre dulzura y acidez.
Barrica: Crianza de 12 a 18 meses en barricas de roble francés (aproximadamente un 20-25% de madera nueva) para moldear el cuerpo sobre lías finas sin tapar la pureza de la fruta botrytizada.
Temperatura de servicio: 8°C a 10°C

NOTA DE CATA

Vista: Dorado brillante con reflejos ambarinos limpios e intensa lágrima glicérica y lenta.

Nariz: Profunda, exótica y mielada: albaricoque, mermelada de naranja, miel de azahar, piña asada, orejones de durazno deshidratados, cera de abejas y azafrán.

Boca: Ataque rico y suntuoso. Avanza por el paladar con una fluidez melosa donde la concentración del azúcar es envuelta por taninos táctiles suaves y una acidez refrescante.

Maridaje: Te proponemos tres planes para acompañar y disfrutar este mítico vino:

Sobre la Bodega

Chateau Gravas, dirigido con pasión por la familia Bernard, es un tesoro artesanal de la denominación. Además de su compromiso enológico, la finca destaca por su vínculo con la cultura, albergando exposiciones de arte y cuidando cada detalle del proceso parcelario.

Finca histórica de Sauternes célebre por la consistencia y finura de sus cosechas manuales por selecciones sucesivas (tries).

Ubicada en un terreno privilegiado entre Chateau Climens y Chateau Coutet, ambos clasificación como Primer Grand Cru Classé de Barsac.

Certificación de Alto Valor Ambiental (HVE - Haute Valeur Environnementale).

Viticultura de ultraprecisión con certificación ambiental HVE. Cosecha manual en varias pasadas (tries) seleccionando grano a grano únicamente las uvas afectadas por la podredumbre noble en su punto óptimo.

Chateau Gravas 2023 muestra la magia microclimática del valle del río Ciron cuando encuentra las aguas del estuario de la Gironda: las nieblas matutinas seguidas de tardes soleadas que permiten el milagro del hongo Botrytis cinerea.

Más detalles Derecha
Chateau Gravas, Sauternes

Francia

Chateau Gravas

Chateau Gravas, dirigido con pasión por la familia Bernard, es un tesoro artesanal de la denominación. Además de su compromiso enológico, la finca destaca por su vínculo con la cultura, albergando exposiciones de arte y cuidando cada detalle del proceso parcelario.

Finca histórica de Sauternes célebre por la consistencia y finura de sus cosechas manuales por selecciones sucesivas (tries).

Ubicada en un terreno privilegiado entre Chateau Climens y Chateau Coutet, ambos clasificación como Primer Grand Cru Classé de Barsac.

Certificación de Alto Valor Ambiental (HVE - Haute Valeur Environnementale).

Viticultura de ultraprecisión con certificación ambiental HVE. Cosecha manual en varias pasadas (tries) seleccionando grano a grano únicamente las uvas afectadas por la podredumbre noble en su punto óptimo.

Chateau Gravas 2023 muestra la magia microclimática del valle del río Ciron cuando encuentra las aguas del estuario de la Gironda: las nieblas matutinas seguidas de tardes soleadas que permiten el milagro del hongo Botrytis cinerea.

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Chateau Gravas, Sauternes | Chateau Gravas

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La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.

Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.

Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.

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