Chateau du Val D'Or, Saint-Emilion Grand Cru
Descripción
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Uvas | 80% Merlot, 15% Cabernet Franc; y 5% Cabernet Sauvignon |
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Región | AOC Saint Émilion Grand Cru, Libourne, Burdeos, Francia. |
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Barrica | 18 meses en roble francés. |
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Guarda | Tomarse hoy o hasta dentro de 8 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 17-18ºC. |
La famosa región de Saint-Emilion se sitúa alrededor del pueblo que lleva su nombre, a unos 40 kilómetros al Noroeste de Burdeos. La mayoría de las propiedades son pequeñas empresas familiares que forman cooperativas que une a más de 200 productores. Las uvas que se dan aquí son de extraordinaria calidad, primordialmente la cepa merlot y la cabernet franc.
Vista
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Color rojo rubí de capa media con ribete naranja y teja. |
Nariz
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Aromas frutales intensos a ciruelas rojas y grosellas, con finas notas de cedro, bouquet floral de rosal, y especias de entre las que destacan notas de vainilla con firme engarzado a recuerdos de café tostado. |
Boca
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De tacto fino, y con intensidad frutal, resulta suave y placentero, con buena complejidad. Posee estructura tánica firme pero de buena madurez. |
Maridaje
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Los vinos de Saint Emilion, desarrollan un bouquet de aromas dignos de maridarse con platos de buena cocina, estofado de ternera, y cortes finos como Chateaubriand, donde la salsa al estragón armoniza elegante y con fuerza. |
Yvon Mau
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
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