Chateau Cantemerle, 5eme Grand Cru Classe, Haut-Medoc, 2020
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Descripción
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Uvas |
68% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 5% Cabernet Franc y 4% Petit Verdot. |
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Región | Grand Cru Classe, Haut-Médoc AOP, Burdeos, Francia |
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Barrica | 12 meses en roble francés, 40% nuevo. |
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Guarda | Potencial de guarda de 20 años y más. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 16-18º C. |
CHATEAU CANTEMERLE
Chateau Cantemerle fue establecido en las terrazas aluvionales dominadas principalmente por suelos gravosos en el municipio de Macao, muy cerca la ciudad de Burdeos. La propiedad se encuentra sobre la ruta de los Chateaux y colinda con Chateau La Lagune.
En 1525 "Village of La Lagune" fue fundada en el área y hacia 1587 cierto Sr Eyral proclamó la transformación de varios viñedos modestos en una única propiedad de viñedo unificada.
Caroline Frey es la enóloga y ha convertido el viñedo a prácticas orgánicas y biodinámicas por más de 20 años para permitir que la naturaleza se exprese cada año a través del vino. Uno de los vinos más representativo de Haut Medoc, y del banco izquierdo de Burdeos por la preponderancia de suelo con grava.
HAUT MEDOC
GRAND CRU CLASSÉ
Catalogado como 5to Grand Cru Classé en la Clasificación de 1855. Fue uno de los últimos Castillos en ser agregado a la clasificación, con lo cual se generó una controversia. Sin embargo la calidad de este productor es extraordinaria y refleje el estilo típico de Haut-Medoc con suelos de grava ideales para la maduración de la Cabernet Sauvignon.
Vista
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Hermoso color granate profundo. |
Nariz
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Vibrante con fruta y notas especiadas. Destaca la zarzamora y gana en prominencia gracias al un fondo de aroma a curry que dan paso a notas de envejecimiento (Bouqué) y galleta escocesa de mantequilla. |
Boca
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El ataque es fresco y expresivo; después la estructura de taninos finos es enmarcada pero bien integrada con suavidad en medio del paladar. El final muy persistente está marcado por el clásico redezvous de Chasse-Splee: el recuerdo a cocoa. |
Maridaje
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Se recomienda acompañar con carnes rojas, de caza y platillos condimentados. |
Chateau Cantemerle
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
