Agradable , puede abrumar
Nariz fresca, piel de pera, madera blanca.
Boca tiende a seco, sin ser astringente. Cuerpo medio. Un amargor suave como hollejo de uva que puede abrumar si se toma solo
Color paja
Uvas 100% Chardonnay. Región Valle de Guadalupe, Baja California. México.
![]() |
Uvas | 100% Chardonnay. |
![]() |
Región | Valle de Guadalupe, Baja California. México. |
![]() |
Barrica | 3 meses en barricas de roble francés. |
![]() |
Guarda | 3 años. |
![]() |
Temperatura de Servicio: | Servir de 10 a 12ºC. |
El valle de Ojos Negros, cuyo clima de influencia continental permite la maduración lenta de las uvas. Los suelos de barro y arena son óptimos para el cultivo de la vid. Los cálidos días y noche frescas del verano dan buena intensidad aromática y la marcada acidez que caracterizan al terroir de este vino.
Vinificacion:
Cosecha manual de madrugada y selección de racimos. La fermentación se realizó en barricas de roble francés nuevas y de segundo uso a temperatura controlada de 18°C. Después de inducir la fermentación maloláctica el vino reposó sobre sus lías durante 3 meses; el vino se separó de las lías para reposar tres meses más en las barricas. Después de embotellado reposó en nuestra cava durante ocho meses antes de su liberación.
![]() |
Vino de color amarillo pálido con ribetes pajizos, de apariencia muy brillante y limpia. |
![]() |
Aromas varietales muy presentes e intensos, de piña, plátano y especias, a coco y vainilla. |
![]() |
En boca se presenta muy vivo y fresco con excelente relación alcohol/acidez y con sabores a coco vainilla y frutos tropicales que perduran largo tiempo. |
![]() |
Platillos a base de mariscos y pescados frescos y ahumados, salsas cremosas, carnes blancas en general, risotto con azafrán. |
Nariz fresca, piel de pera, madera blanca.
Boca tiende a seco, sin ser astringente. Cuerpo medio. Un amargor suave como hollejo de uva que puede abrumar si se toma solo
Color paja
Apr 22 2022
Burdeos, el famoso baluarte del vino francés.Burdeos se localiza en el SO francés. Esta porción territorial está dividida por dos cuerpos de agua y su clima es influenciado por la...
Leer MásApr 12 2022
En el momento relax, ya sea en soledad o con los amigos o tu pareja... ¿Por que sacrificar tu paladar acompañando tus papitas con refresco? Aquí te presentamos la guía...
Leer MásApr 06 2022
EL TIEMPO, PARA BIEN O PARA MALCon el paso de los años, el vino va perdiendo acidez, frutalidad y tanicidad. Mediante la oxidación, el tiempo va acabando con los vinos...
Leer MásApr 05 2022
Los vinos sin alcohol o, propiamente dicho, vinos desalcoholizados no son jugos de uva. Para que nos proporcionen la sensación de que sí es vino necesitamos que estén presentes varios...
Leer Mástranslation missing: es.pages.wishlist.instructions_popup_2