Chateau Cambon

Chateau Cambon

Marca: Marcel Lapierre

Marcel Lapierre fue uno de los pionero de la vitivinicultura natural. Éste Beaujolais se elabora en Château Cambon. Apegado a la filosofía de Marcel Lapierre, este Beaujolais es elaborado de forma natural y respeta la pureza y la autenticidad de la zona. Esta bodega elabora vinos impregnados de terroir, vivos y llenos de aromas frutales.

    • $ 738.00


    Descripción
    Uvas
    100% de Gamay.
    Región
    Beaujolais, Borgoña, Francia.
    Barrica
    Sin crianza.
    Guarda
    8 a 12 meses.
    Temperatura de Servicio: Servir de 16 a 18º C.

    MARCEL LAPIERRE

    Marcel Lapierre fue uno de los pionero de la vitivinicultura natural.

    Se hizo cargo de la finca familiar, Domaine des Chenes en Villié-Morgon, en 1973. En 1981 conoció a Jules Chauvet, conocido como el padre del movimiento natural del vino francés, y bajo su influencia empezó a introducir técnicas biodinámicas, vinificación sin Sulfitos (SO2) y levaduras adicionales, así como la no aplicación de herbicidas y fertilizantes sintéticos al viñedo.

    Hoy en día el Domaine está a cargo de su hijo Mathieu quien está produciendo el vino en el estilo de su padre: pura fruta roja con mineralidad.

    Viñedos

    Viñedo de 2 hectáreas con plantas de 40 años

    Tipo de suelo

    Arcilla, caliza y granito Viticultura; viñas cultivadas con practicas orgánicas, sin fertilizantes ni herbicidas

    Día de Cosecha

    7-Octubre-2017

    Vendimia

    Manual con cuidadosa selección en el campo

    Vinificación

    Maceración semi carbónica de 18 días, Fermentación en fudres de madera y prensado suave en prensa de canasta

    Crianza

    En grandes fudres de madera con enfoque de microoxigenación más que buscando aportación de barrica nueva.

      Vista
      Granate intenso con reflejos cereza.
      Nariz
      Vino afrutado, elegante y particularmente suave. En nariz resalta aroma a fruto rojo maduro, mezcla de frambuesa y zarzamora a punto de ser cosechada. Tiene una segunda nariz con una ligera nota mineral y especiada – principalmente chocolate. 
      Boca
      Es un vino con cuerpo, elegante y versátil.
      Maridaje
      Mole poblano por sus notas a chocolate, también va muy bien con un pescado graso.
      Opiniones de clientes

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