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Chateau Baret Blanc, Pessac-Leognan, 2016 -- 91 PTS Wine Spectator y James Suckling

Marca Chateau Baret
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El Chateau Baret Blanc 2016 es una de las muestras más elegantes, complejas y de notable textura del viñedo blanco de Pessac-Léognan (Graves, Rive Gauche de Burdeos). Esta histórica propiedad, perteneciente a la familia Ballande desde el siglo XIX y asesorada por el célebre equipo enológico de Michel Rolland (EnoCreation), se ubica en la comuna de Villenave-d'Ornon sobre excelentes terrazas de gravas profundamente drenadas.

Chateau Baret Blanc 2016 es una demostración de amabilidad, textura untuosa y frescura cristalina. Nacido en suelos de gravas profundas y elaborado bajo la asesoría de Michel Rolland, este ensamblaje blanco combina la frescura de la fruta cítrica con la complejidad del trabajo en madera noble y lías.

Despliega una nariz madura a pomelo amarillo, melocotón blanco, flor de azahar, cera de abejas, brioche tostado, mantequilla salada y humo de pedernal. En boca es amplio, cremoso y denso, conducido por una columna de acidez brillante que remata en un final largo y salino.

Algunos de los puntajes y premios obtenidos por Chateau Baret Blanc 2016 son:

91 Puntos: Wine Enthusiast.
91 Puntos: James Suckling.
90 Puntos: Decanter.
89 Puntos: Neal Martin (Robert Parker’s Wine Advocate / Vinous).

Aclamado por la crítica experta por representar una de las compras de mejor relación calidad-precio dentro de los grandes blancos secos de Pessac-Léognan.

Ensamble:

75% Sauvignon Blanc y 25% Sémillon

Suelos de gravas cuaternarias profundas con componentes arcillo-calcáreos, que otorgan cuerpo, amplitud táctil e intesidad salina. Viñedos situados en la comuna de Villenave-d'Ornon.

¿Qué vas a sentir?

Una experiencia envolvente, cremosa y de gran finura. En nariz abre con potentes notas de pomelo amarillo, melocotón blanco, flor de azahar, maracuyá, cera de abejas, brioche recién horneado, mantequilla salada y pedernal ahumado.

En boca el ataque es suave, rico y glicérico; llena el paladar con la untuosidad de la Sémillon mientras que la acidez cítrica de la Sauvignon Blanc estira el vino hacia un final largo, salino y muy refrescante.

Dato Curioso:

La variedad Sémillon es la clave del secreto de los grandes blancos secos de Pessac-Léognan: a diferencia de la Sauvignon Blanc (que aporta acidez y aroma), la Sémillon le confiere al vino su longevidad, cuerpo glicérico y capacidad de desarrollar matices de cera y miel con el tiempo.

¿Para quién es este vino?

"La Cúspide Blanca de Graves". La botella ideal para banquetes con pescados nobles y mariscos, cenas de cata de blancos secos de alta gama, o para disfrutar de la maestría de Pessac-Léognan a un precio irresistible.

Cosecha 2016:

En la gran cosecha 2016 —una añada de maduración lenta y equilibrio excepcional en Burdeos—, Baret Blanc brilla por un ensamblaje donde la vivacidad de la Sauvignon Blanc (alrededor del 70-75%) se funde con la carnosidad y untuosidad glicérica de la Sémillon (25-30%). Fermentado y criado parcialmente en barrica con trabajo sobre lías finas, ofrece una boca amplia y perfumada: piel de pomelo amarillo, melocotón blanco, flor de azahar, maracuyá, cera de abejas, brioche fresco, mantequilla salada y pedernal ahumado.

El año 2016 en Pessac-Léognan combinó un verano cálido y seco con noches frescas en septiembre. En los suelos de gravas de Baret, las uvas blancas alcanzaron una madurez aromática completa con gran densidad táctil, riqueza glicérica y una acidez salina brillante.

Características

Uvas: Sauvignon Blanc y Semillon
Región: Pessac-Léognan, Graves, Burdeos. Viñedos situados en la comuna de Villenave-d'Ornon.
Guarda: 1-7 Años. Consumo óptimo: 2019 - 2030. Abrir y servir directo.
Barrica: Fermentación y crianza de 8 a 10 meses en barricas de roble francés (aproximadamente un 20-25% de madera nueva) con trabajo periódico sobre lías finas (bâtonnage) para ganar cuerpo e integración.
Temperatura de servicio: 10°C a 12°C

NOTA DE CATA

Vista: Amarillo paja brillante con reflejos dorados y verdosos limpios, de gran luminosidad y lágrima glicérica.

Nariz: Profunda, compleja y ahumada: toronja, durazno blanco, flores de azahar, cera de abejas, pan brioche y notas de pedernal.

Boca: Ataque rico y envolvente. Avanza por el paladar con una carnosidad suntuosa donde la amplitud de la Sémillon se fusiona con la energía cítrica de la Sauvignon Blanc.

Maridaje: Te propones tres planes para acompañar y disfrutar de Chateau Baret Blanco 2016:

Plan Gourmand: Rodaballo o lubina asada con mantequilla de cítricos, vieiras salteadas con crema de hinojo, bogavante a la parrilla, pollo de Bresse a la crema con colmenillas o risotto de mariscos.

Plan Casero: Salmón salvaje al horno con finas hierbas y limón, o ceviche de pescado blanco.

Para picar: Quesos de cabra curados (Crottin de Chavignol, Valençay), queso Comté (18-24 meses) o mariscos a la plancha.

Sobre la Bodega

Chateau Baret, propiedad de la familia Ballande, es una de las fincas con mayor historia y reconocimiento por calidad de Villenave-d'Ornon. En los últimos años ha consolidado una modernización técnica de ultraprecisión parcelaria de la mano del equipo enológico de Michel Rolland y Julien Viaud.

Finca histórica valorada por la constante calidad de sus vinos tintos y blancos secos sobre terruño de gravas en Pessac-Léognan.

Destacada por la crítica por su constante salto cualitativo y precisión enológico-parcelaria.

Viticultura de precisión e intervención respetuosa (Lutte Raisonnée). Trabajo mecánico del suelo, supresión de herbicidas sintéticos, preservación de la biodiversidad en el viñedo y gestión ambiental certificada.

Château Baret Blanc 2016 refleja la versatilidad de los terruños de Pessac-Léognan. Demuestra que las gravas de la zona no solo producen tintos de guarda legendarios, sino también blancos secos de untuosidad y riqueza gastronómica excepcionales.

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Chateau Baret, propiedad de la familia Ballande, es una de las fincas con mayor historia y reconocimiento por calidad de Villenave-d'Ornon. En los últimos años ha consolidado una modernización técnica de ultraprecisión parcelaria de la mano del equipo enológico de Michel Rolland y Julien Viaud.

Finca histórica valorada por la constante calidad de sus vinos tintos y blancos secos sobre terruño de gravas en Pessac-Léognan.

Destacada por la crítica por su constante salto cualitativo y precisión enológico-parcelaria.

Viticultura de precisión e intervención respetuosa (Lutte Raisonnée). Trabajo mecánico del suelo, supresión de herbicidas sintéticos, preservación de la biodiversidad en el viñedo y gestión ambiental certificada.

Château Baret Blanc 2016 refleja la versatilidad de los terruños de Pessac-Léognan. Demuestra que las gravas de la zona no solo producen tintos de guarda legendarios, sino también blancos secos de untuosidad y riqueza gastronómica excepcionales.

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