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Champagne Chateau d'Avize, 2014

Marca Leclerc Briant
$ 9,359.00
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El Champagne Château d'Avize 2014 de Maison Leclerc Briant es una de las expresiones parcelarias más puras, místicas y singulares de la Côte des Blancs. Adquirida por la maison en 2012, la propiedad de Château d'Avize es un tesoro único: un histórico viñedo Grand Cru de 2.5 hectáreas que rodea directamente al castillo en el corazón de Avize, cultivado bajo certificación 100% biodinámica (Demeter).

Château d'Avize 2014 es una obra maestra de la biodinámica moderna. Elaborado por Leclerc Briant y concebido bajo la visión holística de Hervé Jestin, este 100% Chardonnay procede de una sola parcela Grand Cru amurallada.

En la excelente cosecha 2014, el vino deslumbrará por su pureza desarmante: flores de acacia, pomelo amarillo, manzanilla, mantequilla salada, brioche y una tiza penetrante. Sin azúcar añadido (Zéro Dosage), en boca se despliega con una energía eléctrica, un paso aéreo y un final mineral marino inolvidable.

La añada 2014 recibió los siguientes reconocimientos y puntajes:

96 Puntos: James Suckling.

95 Puntos: Robert Parker’s Wine Advocate (Yohan Castaing).

95 Puntos: Antonio Galloni (Vinous).

Obra cumbre de la línea Single Vineyard / Clos de Leclerc Briant, aclamada por la crítica de vanguardia como un referente de la biodinámica de alto lujo.

¿Qué vas a sentir?

Una vibración luminosa y envolvente. En nariz sentirás una nitidez quirúrgica de flor de azahar, ralladura de limón, manzana pippin, avellana fresca, mantequilla clarificada y pan tostado, envuelto por una nota inconfundible de tiza molida y brisa salina.

En boca el ataque es electrizante y directo; la burbuja es microscópica y vaporosa. A pesar de no llevar dosage, el vino no se siente austero gracias a la cremosidad de la barrica y la madurez de la cosecha 2014, cerrando con un final calcáreo y salino interminable.

"La Joya Biodinámica de la Côte des Blancs". La botella idónea para entusiastas del vino natural y biodinámico de alta gama, para presidir mesas de alta cocina marina o para sorprender a coleccionistas exigentes en una cata a ciegas.

Añada 2014:

En la equilibrada añada 2014, bajo la dirección enológica del genial Hervé Jestin (pionero absoluto de la enología bioenergética), este Blanc de Blancs monovarietal fue vinificado sin dosage (Pas Dosé) para reflejar la verdad desnuda del terruño. El resultado es un Champagne de una precisión cristalina, con una energía vibrante, notas de fruta cítrica madura, tiza, mantequilla fina y una salinidad electrificante.

"El Equilibrio de la Côte des Blancs": El año 2014 combinó una primavera cálida con un verano fresco y lluvioso en agosto, salvado por un mes de septiembre seco y soleado. Esto permitió que la Chardonnay de Avize alcanzara una maduración aromática óptima conservando una acidez tartárica muy viva. La combinación de la cosecha 2014 con el cultivo biodinámico dio un vino de una armonía, nitidez y salinidad antológicas.

Características

Uvas: Chardonnay
Región: Avize, Côte des Blancs, Champagne, Francia. Proviene exclusivamente del viñedo propio que rodea las instalaciones del Château d'Avize.
Guarda: 15-20 años. Servir en copas amplias de vino blanco (tipo Borgoña o Borgoña cristal). AAl oxigenarse, desvela su carga aromática de tiza, flores y frutos secos finos.
Barrica: Fermentación y crianza durante 9 meses en barricas de roble francés usado (para evitar notas de madera marcadas). Posterior crianza en botella sobre sus lías durante más de 7 años antes del degüelle.
Temperatura de servicio: 10°C a 12°C (Servir un poco más templado que un Champagne comercial).

NOTA DE CATA

Vista: Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados y verdosos muy limpios. Rosario continuo de burbujas diminutas de ascenso elegante.

Nariz: Afilada, aromática y pura: flores blancas, limón confitado, tiza mojada, avellana cruda, mantequilla y masa madre.

Boca: Ataque noble y directo. Se despliega con una trazabilidad vertical y una tensión salina impecable, dejando una sensación limpia, vibrante y muy gastronómica.

Maridaje: Te proponemos tres planes para acompañar y disfrutar Chateau D'Avize:

Plan Gourmand: Ostras Gillardeau con vinagreta de chalotas, carpaccio de vieiras al aceite de avellana, tartare de pez limón, sashimi de toro o turbot (rodaballo) asado al vapor.

Plan Casero: Pescado blanco a la plancha con mantequilla de limón y hierbas o jamón ibérico de bellota 100% puro.

Para picar: Queso de cabra curado (Sainte-Maure de Touraine) o queso Comté de 24 meses.

Sobre la Bodega

Maison Leclerc Briant, fundada en Cumières en 1872 y resucitada en 2012 por Mark Nunnelly y Denise Dupré junto al histórico director Hervé Jestin, es el gran estandarte de la biodinámica de alta gama en Champagne. Destaca por su respeto radical a los ciclos astrales y por un concepto enológico enfocado en la energía y armonía biológica del vino.

Primera gran Maison pionera en certificar todas sus parcelas y procesos en agricultura orgánica y biodinámica (Demeter / Biodyvin).

Reconocida internacionalmente por sus cuvées de terruño (Lieux-dits) de tirada muy limitada y altísima precisión.

Certificación biológica y biodinámica integral (Demeter y AB). Uso de preparados biodinámicos (500 y 501), laboreo con caballos para evitar la compactación del suelo de creta y embotellado siguiendo los calendarios lunares.

Château d'Avize es el estandarte de la nueva era de Champagne: demuestra que es posible elaborar vinos de finca única (Single Vineyard) en los terruños más cotizados de la Côte des Blancs bajo una disciplina biodinámica absoluta y sin necesidad de aditivos o dosage dulce.

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Champagne Chateau d'Avize, 2014

Francia

Leclerc Briant

Maison Leclerc Briant, fundada en Cumières en 1872 y resucitada en 2012 por Mark Nunnelly y Denise Dupré junto al histórico director Hervé Jestin, es el gran estandarte de la biodinámica de alta gama en Champagne. Destaca por su respeto radical a los ciclos astrales y por un concepto enológico enfocado en la energía y armonía biológica del vino.

Primera gran Maison pionera en certificar todas sus parcelas y procesos en agricultura orgánica y biodinámica (Demeter / Biodyvin).

Reconocida internacionalmente por sus cuvées de terruño (Lieux-dits) de tirada muy limitada y altísima precisión.

Certificación biológica y biodinámica integral (Demeter y AB). Uso de preparados biodinámicos (500 y 501), laboreo con caballos para evitar la compactación del suelo de creta y embotellado siguiendo los calendarios lunares.

Château d'Avize es el estandarte de la nueva era de Champagne: demuestra que es posible elaborar vinos de finca única (Single Vineyard) en los terruños más cotizados de la Côte des Blancs bajo una disciplina biodinámica absoluta y sin necesidad de aditivos o dosage dulce.

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Champagne Chateau d'Avize, 2014 | Leclerc Briant

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