Chafandín

Descripción
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Uvas | 100% Tempranillo |
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Región | D.O. Ribera del Duero, España. |
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Barrica | Maloláctica en barricas de roble francés de 300 litros y crianza de 21 meses en barricas nuevas y de un año de roble francés de 300 litros. |
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Guarda | Buen potencial de guarda. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 18ºC. |
Es un vino exclusivamente de uvas del Pago de Chafandín, 100 % Tempranillo (Tinto
Fino) y cuyo viñedo tiene una edad aproximada de 45 años. Se trata de uvas
extraordinarias, de diámetro pequeño, con una piel de mayor grosor que le da a la
vez mayor concentración en las maceraciones. La Malolactica es realizada en barrica
nueva de madera francesa de 300 litros y posteriormente el vino permanece en
crianza en la misma barrica durante el tiempo que se estime oportuno ( según la
añada ) y que suele oscilar entre los 16 – 21 meses. Vino con aromas intensos de
fruta negra madura, sensaciones minerales y de finas maderas. En boca es muy
amplio, con volumen frutal y de gran recorrido. Final con un persistente posgusto.
Vista
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Vino de color rojo ciruela y matices de color violeta. |
Nariz
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Vino con aromas intensos de fruta negra madura, sensaciones minerales y de finas maderas. |
Boca
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En boca es muy amplio, con volumen frutal y de gran recorrido. Final con un persistente posgusto. |
Maridaje
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Perfectamente con platillos a base de carnes rojas a la parrilla, quesos semi maduros y platillos condimentados. |
Viñas del Jaro
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.