Caymus Suisun The Walking Fool

Marca Caymus Vineyard
$ 2,150.00
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Esta nueva mezcla de vino tinto se produce en Suisun Valley, un AVA notable que se ha convertido en el segundo hogar de la familia Wagner. A 30 minutos en auto desde Napa, Suisun tiene suelos y clima ideales para una variedad de uvas. The Walking Fool lleva el nombre de un pariente de hace mucho tiempo que a menudo se veía viajando a pie, por lo que se ganó este apodo cariñoso.

Descripción
Con Zinfandel y Petite Sirah, este vino es suave y vivo, con jugosas frambuesas,
notas de espresso y taninos suaves y finos.

Suisun Valley esta a solo 40 minutos en auto al sureste de Caymus y nos recuerda al Napa de los años sesenta. Con sus días cálidos y sus noches frescas, la región es conocida por sus frutas de hueso y sus nueces de castilla y cada vez más está ganando reconocimiento por sus vinos. Durif es sinónimo de Petit Sirah, la uva tan bastamente plantada en la región, nosotros agregamos "Grand" al nombre de nuestro Durif de Suisun por su gran estilo.

Características

Uvas: Zinfandel y Petit Syrah
Región: Suisun Valley, California
Guarda: 8 a 12 años
Barrica: 16 meses en barrica francesa y americana
Temperatura de servicio: 16 a 18 °C

NOTA DE CATA

Vista: Profundo color púrpura

Nariz: Jugosas frambuesas y notas de espresso

Boca: Suave y vivo, con taninos suaves y finos.

Maridaje: Tacos de carne asada, carnes frías, barbacoa estilo Baja

Sobre la Bodega

BUSQUEDA DE LA EXCELENCIA

Caymus se ha enfocado año tras año en mantener su excelente reputación en la producción de sus dos vinos Cabernet - "Special Selection" & "Napa Valley". Desde el inicio, Caymus se concentró en la producción del varietal Cabernet Sauvignon, misma que produce el vino de mayor excelencia en la región de Napa Valley. A Caymus lo han considerado "innovador" en el estilo de producir sus Cabernets. Los Wagner han continuado forjando nuevas técnicas en los viñedos tanto como en sus bodegas. Por medio de ensayo y error Caymus ha realizado cambios cuidadosos a lo largo de cuatro décadas en la industria. Caymus tiene 142 hectáreas de viñedos sembrados en 14 ubicaciones separadas a lo largo de las mejores tierras del Valle de Napa. Caymus Cabernet se produce de aproximadamente el 25% de fruto de las laderas de sus montañas y el 75% del fruto del valle.

Chuck Wagner productor y viticultor de Caymus, toma las decisiones parcela por parcela en cuanto a tiempos de maceración, temperaturas de fermentación, el tipo y nivel de tostado de las barricas de roble francés y americano así como su tiempo de añejamiento en barrica. Los viñedos son seleccionados con detenimiento y esmero para que al mezclarlos sean vinos auténticos que expresen mejor su terruño y cosecha. Chuck Wagner dice: “cultivar uvas y producir vino requiere de voluntad, tenacidad y espíritu incansable para ser exitoso ¡Estoy orgulloso de que nuestra familia continúe con esta filosofía de vida!”.

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