Cavanos
Descripción
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Uvas | 100% Syrah. |
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Región | Saint-Joseph AOC; Pueblo de Chavanay al sur de Condrieu y Côte-Rôtie, en el Valle del Ródano, Francia. |
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Barrica | 16 meses en barricas. |
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Guarda | 3 años. |
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Temperatura de Servicio | Servir de 14 a 16º C. |
Domaine Yves Cuilleron
Bodega familiar de 90 hectáreas propias. El viñedo es trabajado de manera orgánica y manual con selección parcelar para resaltar la mejor expresión de este gran terroir.
Las uvas son cosechadas manualmente después pasan por una mesa de selección y son llevadas a una maceración en frío. La fermentación se lleva a cabo con levaduras nativas y temperaturas controladas en tanques de acero inoxidable.
Vista
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Profundo color morado. Alta adherencia en copa. |
Nariz
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Vino complejo destacando frutos negros típicos de la variedad como son ciruelas maduras, casís, cerezas negras, elegantes aromas florales como violetas. Después de un poco de oxigenación, el vino destalla aromas a especias, cuero y notas animales típicos de la Syrah del norte del valle de Ródano. |
Boca
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En boca, vino intenso con mucha expresión pero fácil de beber con taninos tersos y confirmando los sabores a frutos negros maduros, flores y ligeros aromas ahumados aportados por la barrica. |
Maridaje
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El vino combina con platillos como; lechón, cordero, carnes blancas, pastas, quesos maduros. |
Domain Yves Cuilleron
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
